Поиск по тегам: гастрономический фестиваль
Гастрономический фестиваль во Владикавказе откроет мишленовский шеф-повар
Стефан Брюилан станет первым обладателем звезд Michelin, посетившим Северную Осетию. Дни французской кухни во Владикавказе откроются 10 декабря пресс-бранчем в рестороне гранд-отеля «Александровский», который приготовит обладатель звезды Michelin Стефан Брюилан. Ранее ни один шеф-повар, удостоившийся гастрономического «Оскара», не посещал Северную Осетию, сообщает РИА Новости. Стефан Брюилан представит жителям региона свои авторские блюда, заслужившие высокие оценки в Европе, а также...
Гастрофестивали — работа или праздник?
О том, зачем ресторанам участвовать в различных гастрономических мероприятиях и какую пользу из них можно извлечь, рассказывают ведущие эксперты ресторанного рынка Во многих европейских или американских городах гастрономические мероприятия могут проходить по нескольку раз в месяц, всегда привлекая большое количество местных жителей и туристов. В России гастрофестивали еще не стали привычным явлением, однако интерес к ним постоянно растет. О том, зачем ресторанам участвовать в различных гастрономических...
Фестивали - это способ оценить состояние отечественной кулинарии в лучших ее проявлениях
В этом году мы впервые за последнее время приняли участие в фестивале «Афиша Еда», который прошел в конце августа в ЦПКиО им. Горького. Определенный опыт у нас уже имелся: когда только начинали работать на рынке, мы участвовали в «Пикнике Афиши» для того, чтобы заявить о себе. Решение приняли после того, как в прошлом году сами понаблюдали за проведением праздника и поняли, что такой формат нам интересен. Мероприятие хорошо организовано, люди, которые на него приходят, — целевая...
Гастрономические фестивали должны создавать ориентиры в жизни людей
Гастрономические фестивали нужны и интересны ресторанам, ведь они дают возможность привлечь новых гостей, которых интересуют кулинарные нюансы, развитие собственных гастрономических вкусов. Кроме того, фестиваль, особенно крупный, международный, предоставляет работникам ресторана возможность получить интересный опыт. А это, на мой взгляд, очень важно, так как далеко не всегда есть возможность отправлять сотрудников на стажировку в другие страны. Наш ресторан участвует в Московском гастрономическом...
Уровень гастромических мероприятий в России пока несравним с зарубежными фестивалями
Фестивали еды, безусловно, нужно проводить как можно чаще. Во-первых, это отличный способ узнать о кулинарных традициях той или иной страны, попробовать блюда, о существовании которых понятия не имел. Кроме того, это возможность на какое-то время «вернуться» в ту страну, где вы когда-то побывали, снова пройтись по ее ресторанам, даже если в этот раз они сами переместились в ваш родной город. Подобные мероприятия помогают развитию местного бизнеса, становятся визитной карточкой города...
Отечественные гастрофестивали более конъюнктурны, ориентированы на локальные задачи
Даже в мировой практике гастрономические фестивали имеют относительно небольшую историю, а на российском рынке ситуация и вовсе плачевная. Есть два-три мероприятия в Москве, которые позиционируют себя как высокогастрономические, но их концепция сводится к тому, что они заявляют luxury-рестораны, но не предлагают никакой продуманной образовательной программы для конечного потребителя. Из ярких событий могу отметить только Omnivore Food Festival — международный проект, ориентированный на молодых...
Участие в фестивалях — и праздник, и сложная работа
Гастрономические фестивали важны и нужны. Ведь на них можно продемонстрировать свой профессиональный уровень, познакомиться с работой знаменитых шеф-поваров, дать гостям возможность насладиться изысканным меню по особым, сниженным, ценам. Фестивали вносят свежую струю, демонстрируют креативные идеи, знакомят с людьми, которые делают по-настоящему творческие вещи. В идеале они должны формировать вкус гостей в области ресторанной гастрономии. А для самих ресторанов это повышение узнаваемости, знакомство...
Гурмэ-фестиваль пройдет в Великом Новгороде
Готовить для гостей фестиваля будут мишленовские шеф-повара из трех европейских стран. Первый международный гурмэ-фестиваль «Великий Новгород» пройдет с 15 по 17 ноября. В течение трех дней у жителей и гостей города будет возможность попробовать авторские блюда шеф-поваров – обладателей звезд Michelin: Антонио Кампоса и Диего Кампоса из Камбрильса, гастрономической столицы Каталонии, шеф-повара старинного пражского ресторана U Pinkasu Роберта Коура, и Рудольфа Виснапуу из таллиннского...
В Сочи открылся гастрономический фестиваль
Двенадцать ведущих ресторанов курорта приготовили специальные предложения для гурманов. Третий Большой гастрономический фестиваль стартовал на курорте во вторник, 23 октября. Его участниками стали двенадцать известных ресторанов и кафе, сообщается ...
В Москве стартовал VIII гастрономический фестиваль
50 столичных ресторанов предложат гостям специальные дегустационные сеты. Восьмой гастрономический фестиваль открылся в Москве в понедельник, 15 октября. В течение месяца 50 лучших ресторанов столицы предложат специальные ...