Поиск по тегам: Франция
Французские шефы против гастропорно
Профессионалы ресторанной кухни выступили против посетителей, фотографирующих еду Собравшись в очередной раз сфотографировать свой ужин в роскошном французском ресторане, не удивляйтесь, если из кухни к вам выйдет рассерженный шеф – во Франции сразу несколько мишленовских поваров выступили против так называемого «гастрономического порно», сообщает AFP. «Для всего есть свое время и место», – уверен Александр Готье, шеф ресторана La Grenouillere, требующий от своих гостей выключать...
Парижский шик
Эйфелева башня и ее окрестности — самые посещаемые места Парижа. Перейдя мост от Трокадеро и свернув налево, вы пройдете вдоль вертикальных садов Патрика Блана и попадете в музей на набережной Бранли, объединяющий культуру и искусство народов Африки, Азии, Океании и Америки Чудесный сад и оригинальная архитектура этого экзотического музея, открывшегося сравнительно недавно — в 2006 году, — сразу же снискали ему любовь и популярность. Проект принадлежит знаменитому архитектору, лауреату Притцкеровской...
Кошкин дом
Café des Chats – первое в Париже кафе, где живут кошки, коты и котята. Впрочем, хозяйки заведения решительно отвергают классификацию своего заведения как просто «кошачьего бара» — здесь можно сытно и вкусно поесть, что подтверждают многочисленные отзывы посетителей Спустя всего пару недель после открытия в это заведение уже не попасть — места зарезервированы на три месяца вперед! «В первые же выходные мы были вынуждены отказать более чем 300 посетителям», — сетует Марго Ганделон, одна из основательниц...
Вежливым - скидка
Во Франции кафе сбавляет цены клиентам за хорошие манеры В кафе Petite Syrah в Ницце посетителей приучают к вежливости с помощью скидок. Если гость просто попросит кофе, ему придется заплатить за напиток 7 евро. Слово «пожалуйста» снижает стоимость заказа до 4,25 евро. Если же посетитель добавит к нему еще и дружелюбное приветствие, то должен будет заплатить всего 1,4 евро. По словам управляющего кафе Фабриса Пепино, все началось с шутки, призванной разрядить обстановку в обеденное время, когда...
Burger King потеснит McDonald’s во Франции
Сеть планирует занять 20% французского рынка быстрого питания Burger King Worldwide Inc. планирует расширить сеть своих ресторанов во Франции с помощью совместного предприятия, созданного с Groupe Olivier Bertrand, управляющей 250 ресторанами в стране, и инвестиционным фондом Naxicap Partners. В компании высоко оценивают возможности французского рынка быстрого питания. Как сообщил в интервью порталу Bloomberg Жозе Сил, президент Burger King Corp. в странах Европы, Ближнего Востока и Африки...
Шеф-повара пяти президентов проводили на пенсию
Бернар Воссьон, долгие годы возглавлявший кухню Елисейского дворца, «снимает фартук» Шеф-повар Елисейского дворца Бернар Воссьон, на протяжении 40 лет обслуживавший первых лиц Франции, принял решение уйти в отставку. На этой неделе 60-летний шеф приготовил для нынешнего главы государства Франсуа Олланда свой последний обед, который включал краба с ремуладом из сельдерея, стейк турнедос с грибами и слоёное пирожное с малиной. По наблюдениям французской прессы, Олланд заметно прибавил в весе за...
Под знаком качества
Пятнадцать самых известных шеф-поваров из Кулинарного колледжа Франции под предводительством Алана Дюкасса и Жоэля Робюшона объявили об учреждении новой appellation — марки качества Но не сыр и не вино стали на этот раз предметом защиты. Охранный знак предназначен для тех ресторанов, которым можно присвоить «знак качества» независимо от их ценовой категории и местонахождения, будь то гастрономическое заведение в центре столицы или скромный сельский трактир. — Сегодня большинство людей абсолютно...
Бертран Обуано: жизнь до бистро и после
«Возможно, я не прав с точки зрения Большого Бизнеса, но я не «ловлю носом» тенденции, но живу в свое удовольствие и делаю то, что мне нравится», - заявляет Бертран Обуано. Что помогло «императору бистро» достичь успеха в ресторанном деле и какой он видит кухню завтрашнего дня Он — звезда, человек, который знает про бистро абсолютно все. У него часто собираются журналисты, виноделы и шеф-повара. Он «приручил» Франсуа Симона, легендарного таинственного критика, вместе с которым...
Subway обещает Европе тысячу новых точек
Особые надежды компания возлагает на рынки Великобритании, России и Франции Крупнейшая в мире сеть фастфуда планирует запустить в 2014 году 800—1000 новых точек в Европе. Сейчас в этом регионе насчитывается 4018 ресторанов Subway, из них около 500 открылись в течение последних двух лет, сообщает Bloomberg.com. По словам заместителя регионального директора Subway Майка Чареста, Европа была и остается крупнейшим рынком для сети за пределами Северной Америки. Стратегия компании заключается...
Музей, хай-тек, минимализм
Терраса — особое место, которое соединяет внутреннее пространство ресторана с внешним окружением — улицей, садом… Она волшебным образом расширяет границы. Главное здесь — вид, привлекательность и уют В сердце музейного сада Уличное кафе с пластиковой мебелью, казалось бы, простая сезонная вещь, но каким оно может быть уютным и романтичным. Приятно выпить кофе с пирожным или бокал пива с сэндвичем в одном из самых красивых садов Парижа в музее Родена. Сюда приходят не только туристы и не только...