Поиск по тегам: Россия
Ресторанная отрасль лидирует в снижении зарплат
... HeadHunter в России за 2015 год самое сильное сокращение окладов произошло в гостиничном и ресторанном бизнесе – минус 9%. Фактические зарплаты россиян в целом снизились на 1,06%, но с учетом инфляции реальные доходы сократились примерно на 14%. Сокращались оклады преимущественно у специалистов ...
Меню ресторанов подорожало на 25–30%
Рестораторы стараются сдерживать цены, но сырье становится все дороже, а гости уходят Цены в московских ресторанах и кафе по состоянию на середину января 2016 года выросли на 25–30% по сравнению с январем 2015 года. Об этом сообщил президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров. В основном это коснулось среднего ценового сегмента, уточнил он. Ценообразование может стать фишкой заведения Однако большинство участников рынка уверяют, что в прошлом году подняли ценники не более...
В Госдуме и правительстве не поддерживают закон, ограничивавший рекламу фастфуда
Депутаты считают, что определять вредность продуктов должно отраслевое законодательство, а не закон «О рекламе» Комитет Госдумы по информационной политике не поддержал законопроект, который устанавливает ограничения на рекламу пищевых продуктов с высоким содержанием сахара, соли, насыщенных жиров. По мнению депутатов в случае его принятия, под ограничения по факту подпадут все предприятия общепита. Законопроект был внесен на рассмотрение парламента депутатом от «Единой России» Василием Шестаковым...
Burrito Bar откроется в Пскове
По утверждению собственников, это первый в России ресторан международной сети В социальных сетях появились сообщения об открытии в псковском торгово-развлекательном центре «Акваполис» первого российского фастфуда сети Burrito Bar. Открытие планируется в середине марта 2016 года. По утверждению собственников, это первый в России ресторан международной сети с штаб-квартирой в США, однако обнаружить какую-либо дополнительную информацию о сети Burrito Bar на территории Северной Америки не удалось...
Оборот общественного питания в 2015 году сократился на 6%
Рестораны и кафе не стали исключением: по данным Росстата, в 2015 году произошло уменьшение оборотов и розничной торговли Падение оборотов в сфере общепита составило 6%. В целом оборот ресторанного бизнеса в 2015 году составил 1,293 трлн рублей. Творческий подход к санкциям Для сравнения: по данным Росстата, в 2014 году оборот общественного питания вырос на 1.6% до 1225.6 млрд рублей. Олег Назаров о кризисе в головах В целом выпуск по базовым видам деятельности в РФ за 2015 год снизился на 4...
«Едим как дома» представят весной
Кончаловский и Михалков изучают научные технологии для разработки фастфуда, чтобы «сделать миллион» Концепцию сети быстрого питания «Едим как дома», задуманную Андреем Кончаловским с супругой и Никитой Михалковым, выработают к марту. «Это очень сложная задача, она требует научного подхода. Как доставить максимальному количеству жителей России, у которых зарплата ниже среднего, достаточно здоровую и недорогую еду, — рассказал ТАСС Кончаловский. — Сейчас мы изучаем научные технологии — итальянские...
Рестораторам сделают скидку на алкогольную лицензию
Спиртное в общественном питании подешевеет Розничные лицензии на торговлю алкогольной продукцией в магазинах и заведениях общественного питания планируют разделить. Соответствующий законопроект, по информации газеты «Известия», готовит Росалкогольрегулирование. Возможность снижения госпошлин за лицензию для кафе и ресторанов объясняется тем, что, по сравнению с магазинами, в работу которых входит исключительно реализация товара, рестораторы несут дополнительные затраты (зал, кухня, гардеробная...
Брюссельский ресторан популяризирует фудшеринг
... употребления. Ежегодно в Бельгии магазины выбрасывают до 660 тысяч тонн нереализованных продуктов. Не отстают от предпринимателей и частные лица. 44% россиян выбрасывают еду, просто потому что покупают больше, чем им нужно. Только в Москве по этой причине ежегодно на помойку относят 4 миллиона ...
McDonald’s начинает рефранчайзинг с Сибири
За год в России откроется еще 60 точек сети, а доля франчайзинговых заведений увеличится до 20% через пять лет McDonald’s решился на рефранчайзинг – продажу корпоративных точек действующим партнерам. В Новосибирске уже продано четыре собственных фаст-фуд ресторана генеральному директору «Инрусинвеста» Евгению Зенину. Стоимость сделки не разглашается. Собственные точки McDonald’s, выкупленные франчайзи, формируют эффективную базу для развития сети с проверенными поставками и подготовленным персоналом...
В крупных городах России с рынка ушли до 30% рестораторов
Оборот общепита снизился почти на 6%, а безработица в отрасли увеличилась на 17% В большинстве регионов очевиден серьезный кризис на рынке общепита, сообщает Росстат. Так, в Краснодаре в прошлом году с рынка ушло около 30% игроков. Треть ресторанов Петербурга из ТОП-10 также не пережили кризиса. В Ростове-на-Дону в прошлом году закрылось 46 предприятий общественного питания, а прибыль столовых, кафе и ресторанов упала на 30%. В то же время, как пишет «Независимая газета», на рынке постоянно появляются...