Поиск по тегам: ресторанный бизнес,Санкт-Петербург
Где возрождается стрит-ретейл
Петербургский стрит–ретейл восстановился практически до показателей 2019 года. Большую часть помещений занял общепит Согласно подсчётам агентства Knight Frank St. Petersburg, объём свободных коммерческих площадей в городе в 2021 году заметно сократился и составил 48,5 тыс. м², что на 24% меньше, чем было в позапрошлом году. Это близко к показателям "доковидного" 2019–го, когда свободные коммерческие площади составляли 35,7 тыс. м². В 2020 году это было 63,9 тыс. м². Сейчас доля вакантных...
Что станет трендом в ТРЦ Санкт-Петербурга в новом году
Новым форматом развлечений в торговых центрах Санкт-Петербурга становится еда и фуд-холлы: в ближайшем будущем Петербург ожидает бум открытий в этом сегменте, если пандемия в очередной ...
Лучшие новые рестораны и бары Москвы и Санкт-Петербурга
Личный рейтинг лучших новых ресторанов 2021 года Москвы и Санкт-Петербурга гастрономического журналиста «Обозрения» Маргариты Горкиной Здесь три ресторана в стиле чистый и смешанный fine dining. Остальные ...
Петербургские рестораны должны иметь звезды «Мишлена»
... Петербурге настолько хорошая гастрономия, что «Мишлен» у нас должен быть », - заявила сайту spbdnevnik.ru замглавы Комитета по развитию туризма Санкт-Петербурга Нана Гвичия. Напомним, что путеводитель по ресторанам «Красный гид Мишлен» - основан известным производителей автомобильных ...
Почему петербургские рестораторы меняют меню
Петербургские рестораторы начали пересматривать меню и повышать цены. Стратегия сдерживания роста цен за счет оптимизации расходов и поиска новых поставщиков себя исчерпала, говорят участники рынка. По их прогнозам, в следующем году год рост цен в ресторанах составит около 20% Петербургские рестораторы начали пересматривать меню и повышать цены. Стратегия сдерживания роста цен за счет оптимизации расходов и поиска новых поставщиков себя исчерпала, говорят участники рынка. По их прогнозам, в следующем...
Что изменилось на петербургском ресторанном рынке
После спада, вызванного пандемией, петербургский рынок общепита начал восстанавливаться. В этом году число новых кафе и ресторанов превышает число закрывшихся заведений. По итогам года оборот отрасли, по ожиданиям экспертов, вырастет почти на 50% от уровня прошлого года ПОЛОЖИТЕЛЬНАЯ ДИНАМИКА Как сообщил руководитель партнер «БестЪ. Коммерческая недвижимость» Станислав Ступников на деловом завтраке BestBreakfast по ресторанному бизнесу, на сегодняшний день в Петербурге работает 5325 заведений общепита...
Когда сможет восстановиться ресторанный бизнес в Петербурге
... способность осталась прежней. Рост безработицы перераспределил доходы в пользу тех, кому удалось сохранить работу в период пандемии. Ожидаем, что ресторанный бизнес в 2021 году ожидает оптимизация расходов, большее количество игроков покинет рынок. Результаты будут по-прежнему низки ...
Гедонизм с демократичным чеком
... Санкт-Петербург Рестораторы города на Неве, рассуждая об особенностях бизнеса в Санкт-Петербурге, подчеркивают консервативность петербуржцев и их настороженность ... ... Работая бренд-шефом в шести проектах Ginza Project, я понимал, насколько непрост ресторанный бизнес. Но в конце 2014 года начал задумываться о том, что пора ...
Ресторатор не для всех
Ресторанный бизнес ориентируется на молодое поколение Главный редактор информационной группы «Ресторанные ведомости» Елена Аносова ...