Результаты поиска:

Поиск по тегам: аналитика


Рейтингифастфуд

Регионы набирают вес

Анализ рынка фуд-сервиса Вопреки пессимистичным прогнозам экспертов, по результатам 2018 года оказалось, что индустрия питания вне дома выросла.* И произошло это несмотря на то, что во время продолжающегося экономического кризиса люди стараются экономить, а индекс потребительской уверенности заметно снижается. МОСКВА СДАЛАСЬ БЕЗ БОЯ? Период турбулентности и спада активности на ресторанном рынке продолжался достаточно долго. Так, за 2015–2016 годы его объем продемонстрировал падение почти на 8%...


В фокусефастфуд

Цифровой оптимизм

Фастфуд. Исследования NPD Group. Инфографика Чтобы держать руку на пульсе, нужна актуальная аналитика. NPD Group — созданная в Соединенных Штатах Америки исследовательская компания, в сфере интересов которой находится индустрия питания....


Проблемы и рекомендацииХАССП

Жизнь без штрафов

Что такое система ХАССП и как она будет влиять на работу индустрии HoReCa В лексикон всех, кто сегодня причастен к производству, переработке и продаже продуктов питания, активно внедряется аббревиатура ХАССП. В ближайшем времени эта система безопасности пищевой продукции будет существенно влиять на работу индустрии HoReCa. Роспотребнадзор получает право привлекать нарушителей пищевой безопасности к административной ответственности. Любой производитель пищевых продуктов обязан иметь и поддерживать...


Новостифастфуд

Рост фастфуда

Новые технологии и традиционный общепит В 2017 году мировой ритейл признан самой быстрорастущей категорией в процентном соотношении. Категория «технологии» выросла на 13%, а фастфуд — на 7% благодаря внедрению новых технологий в традиционный общепит. Выводы сделаны на основании рейтинга BrandZ 2017, по версии британского рекламного агентства WPP и фирмы маркетинговых исследований Kantar Millward Brown. «Рейтинг 2017 года демонстрирует, что баланс сил реально сместился в сторону клиентоориентированных...


1