Поиск по тегам: Россия
Что сейчас происходит в ресторанном бизнесе
... московских ресторанах вино стало стоить дороже, чем в Дубае! Я считал, что самый дорогой алкоголь в Дубае, но, кажется, сейчас в этом смысле Россия даже Эмираты опередила. Я в июне проводил market research по многим ресторанам. Цены запредельные. - Пришлось ли вашим ресторанам отказаться ...
Кто виноват в неуважении к курьерам?
... что по мере ее распространения профессии ситуация начнет меняться. Весной 2021 года в «Авито Работа» провели опрос, который показал, что 38% россиян за время пандемии улучшили свое отношение к обслуживающему персоналу — в том числе и к курьерам. Со стороны агрегатора-работодателя ...
Как создать качественный отечественный продукт
У общепита, который еще не оправился после пандемии, появились новые сложности, связанные с разрывом логистических цепочек и ростом цен. Чего в текущей ситуации больше – поводов для тревоги или возможностей для развития? В последние несколько месяцев многие зарубежные компании приостановили деятельность в России или полностью ушли с отечественного рынка. Комментирует ситуацию Виталий Свидовский, генеральный директор компании «Теремок» в Санкт-Петербурге. В последние десятилетия у нас господствовал...
Зачем идти в новый ресторан Loona
Трио ресторатора Антона Пинского и шеф-поваров Артема Лосева и Виталия Истомина дебютировало на столичной ресторанной сцене чуть меньше года назад, но оказалось весьма плодотворным. Рассказываем про их новый ресторан итальянской кухни Loona Открытие ресторана Loona в помещении многострадальных «Иностранцев» ждали давно. Во-первых, все знают, что Лосев и Истомин готовят «для народа», а не для каких-то там изысканных гурманов, вкусно и относительно просто. Во-вторых, у них в меню всегда будут штучки...
Где поесть в Сочи
В какой ресторан Сочи стоит идти за устрицами, а в какой — за паэльей? Где подают самый ароматный кофе и куда можно прийти в любое время суток? Во сколько обойдётся позавтракать Moet & Chandon Brut с чёрной икрой и блинами? Ресторан «Дельфин и Русалка» Если бы утро всегда начиналось в этом ресторане, то оно точно было бы добрым. Потому что здесь на завтрак всех угощают игристым. Ещё одна фишка — устричный бар в центре зала, где можно выбрать любой понравившийся деликатес и вам его подадут. Здесь...
«Повара на колесах»
12 июля состоялась премьера кулинарного трэвел-шоу «Повара на колесах». В нем два именитых шефа Георгий Троян и Антон Ковальков путешествуют по России Премьерный выпуск шоу уже доступен эксклюзивно на платформах VK (ВКонтакте) и OK (Одноклассники). Производством и съемками занималась медиагруппа «Красный квадрат». На ее счету такие громкие проекты, как «Давай поженимся!», «Кто хочет стать миллионером?» и «Модный приговор». Новое реалити объединило в себе любимые форматы телезрителей. Проект «Повара...
В фокусе спрос на готовый бизнес в общепите
Интерес к таким активам растет со стороны менеджеров ушедших из России ресторанных сетей, которые пытаются диверсифицировать свои доходы, сообщает Forbes В мае 2022 г. спрос на покупку готового бизнеса в сфере общепита (кафе, кофейни, пекарни) вырос на 9,7% относительно февраля, а в сфере услуг (салоны красоты, барбершопы, гостиницы, автомастерские) — на 6%, выяснили аналитики Avito. Кроме того, за первую половину 2022 г. заметно вырос на готовые интернет-магазины — на 41,9%. Примечательно, что...
Pizza Hut в Петербурге сменила название на «Пицца H»
Новый владелец российского бизнеса Pizza Hut, компания «Ной-М», как и ожидалось, изменила название сети пиццерий, но оно недалеко ушло от оригинального. Теперь рестораны называются «Пицца Н». Новые вывески уже начали появляться на улицах Петербурга Из логотипа исчезли фирменные детали — красный цвет и знак в виде крыши печи. К слову, внутри ресторана всё ещё присутствуют старые логотипы. Рестораном на Невском, как и всей сетью теперь, управляет московское ООО «Ной-М». Именно ему, как в начале июня...
Как изменились предпочтения россиян
... сетевого проекта "Villa Pasta", семейного ресторана "Tutta ia Vita" и ресторана грузинской кухни "Мзиури" Вера Садовникова. «В целом россияне стали реже заказывать спиртное – мы наблюдаем тренд на безалкогольные напитки, в частности на различные чаи. "Якитория" уже ...
Фастфуд в России вернул средний чек на уровень 2021 года
... прошлого года. Объемы продаж в натуральном выражении были ниже прошлогодних на 1%, в денежном выражении — выше на 19%. Самыми популярными у россиян продуктами были хот-дог, сосиска в тесте, кофе в стакане 0,3 л и квас в таре 0,5 л. Эксперты «Чек Индекса» считают, спрос на фастфуд растет ...