В Анапе начала работу гравитационная винодельня «Скалистый берег»

Как сообщили в краевом Минсельхозе, в 2011 году в селе Варваровка были заложены виноградники. Именно здесь расположена винодельня «Скалистый берег», которая была торжественно открыта для туристов и гостей.

Известно, что в продажу поступает премиальное вино этой компании урожая 2020 года.

Андрей Коробка, вице-губернатор по вопросам агропромышленного комплекса, отметил важность данной отрасли для экономики Краснодарского края. Он также поблагодарил за поддержку главу региона Вениамина Кондратьева, усилиями которого винопригодные территории были защищены от застроек. Коробка также отметил и новый отраслевой закон, который действует при поддержке президента России Владимира Путина.

Все это дает гарантии успешного развития виноградарства и виноделия в крае и в целом в стране, отметил вице-губернатор.

В свою очередь мэр Анапы Василий Швец отметил важность открытия винодельни в ряду уже действующих проектов «Винная деревня» и возрождение виноделия в Виноградном при содействии Центра энологического туризма.

Гравитационный тип винодельни «Скалистый берег» предполагает отсутствие механического воздействия на перемещение виноградного сока и сусла, движущихся под действием силы тяжести. В производственном здании предприятия происходит полный технологический процесс, включающий выдержку вина в бочках, а также его разлив в бутылки. Кроме того, винодельня оснащена дегустационным и выставочным залами и смотровой площадкой.

Учебник бармена

Источник: Runews24