бистро | Февраль 2023

Бистро «ФАНТАЗЁРЫ». Винные ужины

Запуск серии винных ужинов в «ФАНТАЗЁРАХ» было неизбежным и прекрасным решением объединить гедонистов-искателей, винных энтузиастов и производителей в увлекательной миссии совместно попробовать лучшие из лучших российских вин

Фото: Шеф-повар «ФАНТАЗЁРОВ» Андрей Соколов

Бистро «ФАНТАЗЁРЫ». Новая глава

Новое место с итальянским характером на Красных воротах — PinzaUnо

У каждого вина – своя истина, а как известно, фантазерам только того и нужно: дискутировать, рассуждая о том или ином, общем или частном, находясь в поиске той-самой истины.

Проведя в «ФАНТАЗЁРАХ» внезапный и камерный ужин с винами от братьев Асканели, идейному вдохновителю бистро Георгию Мосягину стало понятно, что завсегдатаи и просто любители хороших вин оказались воодушевлены настолько, что восприняли винный ужин, как новую инициативу. Так родилась идея сделать серию подобных суарэ с дегустациями самых интересных вин от российских виноделен. По винной карте бистро сразу становится ясно, насколько нежные чувства тут питают к хорошим производителям и винодельням России, и это не просто веяние моды или нюанс адаптации, но искренние чувства и уважение. Блан де блан и розе брют от Лефкадии, пет-нат розе экстра-брют от Фанагории, достойный купажи европейских сортов от Шумринки, молодые панк-вина от бунтаря Никиты Абалихина, элегантные вина от ESSE и автохтонные красавцы с заманчивыми этикетками от Винодельни Ведерниковъ, а также вина от Гай-Кодзор и Усадьбы Дивноморское, уже заслужившие великолепную репутацию и не нуждающиеся в особом представлении. И в планах организовать специальный ужин с каждым из горячо любимых хозяйств!

Лайн-ап ближайших мероприятий выглядит весьма смелым: 7 февраля в «ФАНТАЗЁРАХ» будут разливать вина от винодельни Сатера, и уже 10 февраля состоится винный ужин с юным и амбициозным виноделом Никитой Абалихиным, а 21 февраля можно будет продегустировать лучшие вина от Belmas Winery. Каждую дегустацию будет сопровождать специальное сет-меню от шеф-повара «ФАНТАЗЁРОВ» Андрея Соколова, в котором эногастрономические пары составлены уникальным образом, и ни одно из блюд не повторяется в меню бистро.