Поиск по тегам: иностранцы
Иностранцы остаются в России (часть 2)
В последние десятилетия в Москве на благо российской гастрономии трудились десятки иностранных шефов, которых гурманы столицы уже считают русскими. Большинство из них приняли решение, несмотря ни на что, остаться в России. Почему — отвечают сами шефы Луиджи Маньи Концепт-шеф ресторанов Pinch, Uilliam’s, Ugolek Уроженец Милана Луиджи Маньи с 2015 года живет и работает в Москве, где знакомит всех страждущих с традиционными итальянскими блюдами, которым научился на бабушкиной кухне. После работы на...
Иностранцы остаются в России (часть 1)
Иностранные шеф-повара о том, как изменилась их жизнь и работа за последний месяц Иностранцев в России много – в том числе и в ресторанном бизнесе. Кто-то переехал, чтобы открыть ресторан, кого-то пригласили работать шеф-поваром и рассказывать о кухне своей страны нашим соотечественникам. Как правило, в период кризиса и перемен, ресторанная сфера страдает в первую очередь – так было в пандемию, когда многим заведениям пришлось переквалифицироваться на доставку и еду на вынос, а некоторым и вовсе...