Поиск по тегам: тренды
Топ-10. Макротренды
Десять судьбоносных для ресторанной отрасли тенденций Высоколобые эксперты полагают, что эти явления рано или поздно изменят глобальный расклад индустрии. Да, это взгляд в телескоп, но ведь влияние космических процессов на нашу жизнь никто не отменял. 1 КАННИБАЛИЗАЦИЯ Грядет передел с пожиранием прошлых лидеров отрасли новыми голодными и самоуверенными игроками. Limited service рестораны (LSR — заведения без обслуживания столиков, а также доставочные точки) медленно, но верно выбиваются на первые...
Идея: фудтрак с продуктами для домашней готовки
Опыт немецкой компании по продаже «кулинарных конструкторов» как стритфуда Выйти за стены ресторанов и ловить гостей дома, на работе, на улицах — мировой тренд. Новые потребители хотят свежих впечатлений и качественных услуг. Немецкая компания Cookit первой в своем регионе занялась продажами «кулинарных конструкторов» и вывела формат, уже прижившийся в интернете, на улицы городов. Cookit продает онлайн и в «реале» наборы для приготовления различных блюд. Тематика неограничена — это не обеды или...