Поиск по тегам: ресторанный бизнес
Адепт сенсорной кухни Денис Назаров
В соцсетях этого талантливого и пока еще не сильно медийного бренд-шефа с берегов Невы, Дениса Назарова, представляющего кухню ресторана Leth, декларируется философия необратимости... Необратимость заключается в самом подходе приготовления еды и в самом факте скоротечности эмоций по поводу продукта, вкуса… Это непрерывное развитие в поисках новых технологий и вкусовых сочетаний! Свой путь в карьере Назаров начал в далеком 2003 году. Спустя долгих десять лет, набив руку, он вступает на путь создания...
Более 120 объектов общепита будут включены в гастрономическую карту Томской области
В Томской области будет разработана гастрономическая карта с информацией о кафе и ресторанах. Гастрокарта будет включать информацию о заведениях общественного питания Томска, Северска и Стрежевого; Александровского, Асиновского, Бакчарского, Верхнекетского, Зырянского, Кожевниковского, Каргасокского, Колпашевского, Кривошеинского, Молчановского, Первомайского, Парабельского, Тегульдетского, Томского, Чаинского и Шегарского районов. «Гастрономическая карта будет содержать информацию о фирменных...
РЖД запустили собственную сеть кофеен «Вокзалы России»
Компания «Российские железные дороги» занялись развитием сети кофеен под названием «Вокзалы России». Первые 14 точек сети кофеен «Вокзалы России» уже заработали на московских и нескольких региональных вокзалах. Все кофейни имеют единый фирменный стиль и стандарт работы, в них можно приобрести кофе, чай, выпечку, шоколад, пиццу, хот-доги и другое. «Тем, кто привык жить в ускоренном темпе предлагается „кофе и еда с собой“. А тем, кто никуда не спешит — традиционный формат и посадочные места» , —...
Как оформить место под летник всего за 1 день?
В Московской области благодаря новой услуге удалось уменьшить время оформления летних кафе. Теперь процедура будет занимать не более 2 часов, вместо более чем 30 дней, как требовалось для бумажного варианта документации, сообщает пресс-служба Минсельхозпрода региона. «1 апреля министерство сельского хозяйства и продовольствия направит уведомление предпринимателям, которые есть в нашей базе данных. При открытии уведомления автоматически формируется предложение на размещение летнего кафе или веранды»...
Одноразовые стаканчики под угрозой
Российский экологический оператор (РЭО) призвал кафе и рестораны отказаться от одноразовых бумажных стаканчиков для кофе, поскольку это сильно вредит окружающей среде. Письмо с таким предложением организация направила в Российскую ассоциацию бариста и Федерацию рестораторов и отельеров России. В организации напомнили, что для производства бумажной посуды вырубают миллионы деревьев, каждое из которых в среднем растёт по 50 лет, но в виде стакана его жизнь сокращается до 15 минут. Кроме того, одноразовая...
Петербургский ресторанный фестиваль. Фермерская тема весь апрель!
XII Петербургский ресторанный фестиваль будет проходить на протяжении апреля, его главной темой станут фермерские продукты и отечественные вина. « С 1 по 30 апреля 2023 года пройдет XII Петербургский ресторанный фестиваль. Основной темой Петербургского ресторанного фестиваля станут фермерские продукты и российские вина. Именно их рестораны города включат в свои специальные предложения для гостей» , - говорится в сообщении организаторов. В заведениях-участниках будут подавать дегустационные сеты...
Оборот общепита в России в январе вырос на 13%
По данным Росстата, показатель составил 207,5 млрд рублей. Оборот заведений общественного питания в России в январе 2023 года вырос на 13% по сравнению с аналогичным периодом годом ранее и составил 207,5 млрд рублей. Об этом говорится в материалах Росстата. «Оборот общественного питания в январе 2023 года составил 207,5 млрд рублей, или 113% (в сопоставимых ценах) к уровню соответствующего периода предыдущего года» , - говорится в сообщении. Ранее Росстат сообщал, что объем оборота общепита в РФ...
Ростелеком щупает ХОРЕКУ
... информационно-аналитического агентства TelecomDaily Денис Кусков. Помимо покупки «Броневика» в направлении цифровых сервисов для HoReCa (гостинично-ресторанный бизнес) МТС в 2021 году инвестировал в сервис для оплаты заказов в ресторанах Bartello. По словам Кускова, телекоммуникационным компаниям ...
В Петербурге чаще открывают кафе и рестораны, чем бары и пабы
Число петербургских кафе и ресторанов выросло в 2022 году. В прошлом году в Петербурге открылись 277 новых заведений. По данным статистики, это на 4% больше 2021 года. В это же время некоторые кафе закрывались, но новых заведений оказалось на 27% больше, чем закрывшихся. В 2017 году 218 уличных точек работало на Невском проспекте, а теперь их число увеличилось до 284. В Петербурге чаще всего открывают: кафе и рестораны – 26%, пекарни и кондитерские – 21%, бары и пабы – 20%. В последнее время...
Фестиваль «Московская Масленица» захватил столичный общепит
С 20 по 26 февраля в Москве проходит уже традиционный гастрономический фестиваль, посвященный Масленице и проводам зимы На протяжении всей недели москвичи и гости столицы смогут попробовать блины и традиционные угощения из разных регионов России, посетить кулинарные мастер‑классы, уроки по гончарному и столярному делу, а также основы художественной росписи. По традиции фестиваль проходит не только на открытых площадках города, но и в ресторанах столицы. Более более 600 московских заведений, среди...