Поиск по тегам: ресторанный бизнес
Регионам разрешат вводить запрет на продажу алкоголя в ресторанах и кафе
Группа депутатов и сенаторов внесла в Госдуму законопроект, по которому региональные власти смогут устанавливать запрет на розничную продажу алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания, либо вводить ограничения по времени продажи алкоголя. Документ опубликован в электронной базе данных парламента. Согласно действующему законодательству, органы государственной власти субъектов РФ вправе устанавливать дополнительные ограничения времени, условий и мест розничной продажи алкогольной...
Тюменские рестораторы массово продают бизнес
Тюменские рестораторы начали массово продавать не только кофейни и точки быстрого питания, но и топовые рестораны в самых проходимых городских районах. Больше двух десятков объявлений о продаже общепита разместили бизнесмены на доске Avito. «Продается процветающий кафе-ресторан, успешно работающий на рынке уже пять лет. Продается по причине переориентации на другую сферу деятельности и переезд в другой город. Цена обсуждается индивидуально с заинтересованными покупателями» , — говорится в одном...
Ресторатор назвал самые прибыльные кухни для российских заведений
Самыми прибыльными кухнями для ресторанов в России являются восточная и средиземноморская, а доход заведений в том числе зависит от наличия напитков и доступности ингредиентов, рассказал РИА Новости ресторатор и соучредитель Stereo People Group Андрей Третьяков. « С точки зрения вкусовых предпочтений россиян самые прибыльные кухни — восточная и средиземноморская. Но важно учитывать и доступность ингредиентов для каждого блюда, а также — их влияние на маржинальность. Поэтому прибыльность заведения...
Возможные сценарии развития ресторанного рынка
... предприятиями общественного питания Unilever Food Solutions Андрей Кутузов поделился своим мнением. Крупные поставщики продолжают ориентироваться на ресторанный бизнес больших городов. Например, Красноярск, несмотря на удаленность от столицы, невероятен по силе влияния на индустрию. Там ...
Время продажи алкоголя в общепите закрепят законодательно
Депутат Спиридонов рассказал об инициативе, предлагающей регулировать время продажи алкоголя в заведениях общепита. Парламентарий напомнил, что по поручению председателя Государственной Думы Вячеслава Володина в Госдуме сейчас проходит большая работа по вопросу законодательного регулирования продажи алкогольной продукции. «В том числе мной была разработана законодательная инициатива, которая говорит о том, что необходимо регулировать время продажи алкоголя в заведениях общепита. К данной инициативе...
Роботы vs повара
Что если мы скажем вам, что будущее ресторанного бизнеса в руках роботов-поваров? Сегодняшние рестораны уже далеко не те, что были десятилетия назад. Международная кухня, интерьеры, созданные известными дизайнерами, и инновационные технологии - все это уже стандарт. Но что, если мы скажем вам, что будущее ресторанного бизнеса — в руках роботов-поваров? Эти роботы-повара, оборудованные современными технологиями искусственного интеллекта, уже начали появляться в некоторых ресторанах по всему миру...
Чем закончился «ЕШЬ! СМОТРИ! ЛЮБИ!»?
Закончился фестиваль, организованный под эгидой «Афиша-Рестораны» и проходивший в более 40 московских ресторанах. Фестиваль «Ешь! Смотри! Люби!» проходил с 19 июня по 9 июля в ресторанах Москвы. 10 июля в ресторане Rocky 2 состоялся торжественный ужин-закрытие, во время которого назвали победителей, предложивших самые лучшие сеты, в нескольких номинациях. Номинация «Лучшая концепция сета»: 1 место. «Dr. Живаго». «Иван Васильевич меняет профессию» 2 место. Community. Ретроспектива Лукино Висконти...
Спрос на ресторанные франшизы сильно вырос в ряде регионов
Спрос на франшизы к началу июня 2023 года в целом по России вырос на 58% год к году. В Краснодаре спрос на франшизы общепита вырос почти в 2,5 раза в 2023 году. По мнению руководителя макрокатегорий «Готовый бизнес и франчайзинг» на «Авито» Ильи Дудковского, рост интереса к франшизам может объясняться несколькими причинами: «С одной стороны, он связан с экспансией столичных холдингов в регионы, где сегодня наблюдается рост числа внутренних туристов, развитием франчайзинговых сетей кафе, кофеен...
Россияне возвращаются в рестораны
Российские рестораторы отмечают увеличение числа посетителей за последний год. Об этом сообщают РИА Новости со ссылкой на представителей отрасли. Трафик у одних ресторанов растет за счет того, что кто-то стал более профессиональным, старается держать лояльными цены и готовить вкусные блюда, а у других это не получается. Если смотреть в целом статистику по ресторанам, какого-то глобального роста выручки нет, она держится в рамках инфляции. Источник: ИНФОРМЕР
Пермские рестораторы держат цены
«Рестораны в России в июне подняли цены на блюда в меню на 10%. Об этом заявили в Федерации отельеров и рестораторов РФ... Как пояснили изданию представители крупных ресторанных сетей, это связано с увеличением стоимости продуктов. Участники рынка назвали удорожание рыбы — на 25% за год, морепродуктов — в среднем на 14% и т.д. Портал «В курсе.ру» спросил пермских крупных игроков ресторанного бизнеса, действительно ли держать гастрономическое заведение стало дороже, от чего это зависит, и будут...