Поиск по тегам: Россия
Россия подготовилась к резкому росту цен на продукты питания в мире
Развитие сельского хозяйства в России совпало с рекордным подъемом цен на продовольствие в мире Россия рекордными темпами наращивает собственное сельскохозяйственное производство. С одной стороны, это связано с тем, что сокращение ...
Общепит снова появится в метро
Московские власти предлагают рестораторам спуститься в переходы метро Московский метрополитен выставил на аукцион два крупных лота – киоски и павильоны, расположенные в подуличных переходах различный станций. Один лот включает в себя 127 объектов площадью 3,3–10 кв. метров. Во втором есть крупный объект – павильон площадью 113 кв. метров. Торги состоятся в феврале. Также в феврале будут выставлены на торги еще 80 небольших лотов, каждый – на один киоск, а в марте – еще 40 подобных объектов. Бизнесмены...
Питание в комплексе
Как организовать общественное питание в отеле За прошлый год в ресторанах и кафе сочинского комплекса «Имеретинский» столовалось почти полмиллиона гостей. Как организовать общественное питание в отеле, сравнимом по площади со 105 футбольными полями, рассказывает Александр Гавриш, директор по питанию УК «Гост Отель Менеджмент». ГОРОД В ГОРОДЕ Комплекс «Имеретинский» занимает гигантскую территорию в 75 гектаров. Это если не город, то очень и очень немаленький микрорайон. У нас четыре квартала апарт-отелей...
Russian Coffee Cup определит лучшую команду кофейни страны
Четвертый Национальный чемпионат среди команд кофеен Russian Coffee Cup 2017 Чемпионат будет проходить в четырех городах России: Санкт-Петербург, Сочи, Москва и Екатеринбург. Впервые принять участие в соревновании смогут не только команды кофеен из России, но также из Казахстана и Белоруссии. Чемпионат обещает стать самым масштабным кофейным чемпионатом в России и СНГ! Первый отборочный этап чемпионата Russian Coffee Cup 2017 пройдет в Санкт-Петербурге 21 и 22 февраля, на территории площадки «Скороход»...
Падение ресторанного рынка замедлилось
В Росстат посчитали доходы рестораторов По данным Росстата в 2016 году снижение продаж предприятий общественного питания замедлилось и составило 3,8% (2015 — 5,2%). В целом годовой оборот общественного питания в России достиг 1,33 трлн рублей. Причем московские рестораторы демонстрируют гораздо худшие результаты и внезапно ускорили снижение своих продаж до 13,9% с 8,5%, зафиксированных в 2015-м.
Стиль — ретро, аудитория — 60+
В столичном департаменте труда и социальной защиты населения готовят запуск сети кафе для пенсионеров Краудсорсинг-проект «Активное долголетие» власти планируют реализовать в 2017 году. В ретрокафе пенсионерам можно будет поесть по льготным ценам, организовать встречу друзей, отпраздновать день рождения и при желании выступить с культурной, творческой программой, подготовленной самостоятельно. Программа работ по запуску будет утверждена уже в I квартале этого года. Пока единой концепции нет, чиновники...
Готовая еда в кризис
Исследования NPD Group Источник: NPD Group Инфографика: Наталья Кожинова
Современные АЗС в России. Еда и бензин
Исследования NPD Group Источник: NPD Group
Конгресс лучших
... и использование привычных аудитории продуктов — враг для ресторатора, который претендует на открытие национального ресторана Впервые россияне получили бронзу на международном конкурсе Les Chefs en Or, организуемом группой компаний Transgourmet, частью которой является Selgros Cash & Carry. ...
Рестораторы могут сказать чиновникам всю правду о проверках
Минпромторг разрабатывает проект стратегии развития отрасли общественного питания Минпромторг России в настоящее время разрабатывает проект Стратегии развития отрасли общественного питания в Российской Федерации. Одной из важнейших задач этого проекта является снижение административных барьеров для бизнеса в отрасли общественного питания. Для получения объективной и полной информации о проблемах, с которыми в настоящий момент сталкивается бизнес, Минпромторг России запускает опрос предпринимателей...