Поиск по тегам: foodpairing,Ресторанные ведомости №07.2018,вино,еда и вино,фудпейринг
Винные бары как новый тренд
... условиях винного бара или ресторана Популярный формат винного бара с винотекой стали осваивать крупнейшие алкогольные дистрибьюторы и импортеры.... ... составляющих успеха подобного проекта несколько. Во-первых, правильный фудпейринг и талантливый шеф-повар. Мы тратим много времени и усилий ...
Фудпейринг, или «Товарное соседство» для увеличения прибыли
... вкуса блюда заключена в его аромате. Это открытие привело к появлению фудпейринга (foodpairing), основная идея которого — узнать, ароматы каких продуктов наиболее ... ... таблицы древа фудпейринга: — К региональной кухне лучше всего подойдет вино, сделанное из винограда, выращенного в данном регионе. — Блюдо не ...