Поиск по тегам: стартап,менеджмент
Как открыть свое кафе с минимальным бюджетом
Метод «гастрономического стартапа» от Анастастии Колесниковой Когда мы 4 года назад начинали Городской маркет еды, мы не решали проблему неуспешных ресторанов (только ...
Как открыть ресторан и... допустить ошибки
... который в ответе за все производственные процессы. Самая опасная ошибка — это если ты не можешь дать четкое определение проекту на этапе стартапа. Это значит, ты перечеркиваешь весь проект в зачатке. Я все свои концепции могу объяснить одной фразой. Ресторатору, задумывающему ...
Как открыть кафе и не прогореть
ТОП-10 основных рисков при открытии кафе или ресторана Александр Мехришвили директор по стратегическому развитию ПАО «Росинтер Ресторантс Холдинг» предупреждает об основных рисках на этапе планирования, строительства и открытия кафе или ресторана 1 СКРЫТЫЕ ОПАСНОСТИ ЛОКАЦИИ Скрытые опасности есть даже у отличных на первый взгляд локаций. Например, фасад будущей точки расположен так, что люди пройдут мимо не увидев ваш ресторан. Или место находится в «глухой» зоне шикарного торгового центра...
Как я открыл фудтрак
Почему фудтрак в России не может стать полноценным бизнесом — рассказывает Денис Пугач, совладелец двух стильных трейлеров с вывеской Durum-Durum, торгующих шаурмой в московских парках Концепция Durum-Durum — это шаурма. Решили делать, потому что в Москве не было такой шаурмы, какую мы любим. Для начала решили попробовать отработать мобильную версию — сделать ресторан на колесах. Хотели привезти английский двухэтажный автобус double-decker, но из-за многих ограничений (высота 4,4 м, в Россию можно...
Новый ресторан: консалтинговые проблемы
... стандартов для нового заведения. Иногда они становятся залогом успешной совместной работы, а иногда — камнем преткновения. Все зависит от менеджмента и понимания важности единых нормативов для предприятия. В начале работы, когда сотрудники еще не выучили, а главное, не осознали ...
FOOD STARTUPS набирают обороты
... сессиями и презентациями проектов участников экспертам рынка и заинтересованным инвесторам. Темами для дискуссий стали поиск идей для стартапов, создание концепции, креатив в фуд-бизнесе, привлечение целевой аудитории и монетизация, а также вопрос инвестиций и финансов. ...
FOOD STARTUPS
Все о стартапах в сфере гастрономии. Уникальная возможность презентовать свой проект экспертам рынка и заинтересованным инвесторам 16 апреля ...
Start-up ресторана
Первые шаги при открытии ресторана зависят от конкретной ситуации. Например, при наличии помещения начать следует с выбора концепции. Если у вас есть гениальная идея, ради которой вы затеяли проект, то найдите достойное место, где сможете это воплотить К определению местоположения следует подойти обстоятельно. Существует несколько методик, позволяющих выбрать идеальное место (в частности, SWOT-анализ). От расположения, в числе прочего, зависит поток потенциальных гостей. Узнайте, что находилось...
Услуги консалтинга в ресторанном бизнесе
Перед тем, как создать что-то фантастическое, чтобы удивить потенциального клиента и заставить его рекомендовать ваш ресторан своим знакомым, необходимо решить «земные» вопросы Экономически развитый рынок характеризуется высокой конкуренцией, относится это и к ресторанному бизнесу. Прежде всего следует понять, как выделиться среди конкурентов. Многие скажут, что придется сделать нечто фантастическое, чтобы по-настоящему удивить потенциального клиента и заставить его порекомендовать ваш ресторан...
Ресторанный брендинг: шаги к успеху
Открытие ресторана – идея-фикс многих предпринимателей. Например, в столице каждый месяц открывается около 30 новых ресторанов. При этом к концу первого года приносить прибыль начнет только каждый третий ресторан – остальные окажутся убыточными, поменяют собственника или будут закрыты. Чтобы избежать довольно часто случающихся неудач, необходимо все продумать заранее. Сегодня можно найти много рекомендаций, как правильно начать ресторанный бизнес и каких типичных ошибок можно и нужно избежать...