Поиск по тегам: ресторанный бизнес,прогноз
Тенденции ресторанного бизнеса в 2023 году
... наиболее значимых трендов, который удалось применить на практике многим ресторанам. Расширение площади ресторанов программно включены в ресторанный бизнес план, помогает привлечь больше посетителей и увеличить прибыльность. Прогноз развития ресторанного бизнеса в плане объема продаж, количества заведений и уровня конкуренции, показывает постоянный рост отрасли,...
Перспектива отрасли этим летом
... теперь будут у нас все чаще ассоциироваться с барами и локальными исполнителями, а не с ночными клубами. kak_polyubit_gostey_restorana_emotsionalnyy_servis Очевидный прогноз, о котором пока мало говорят, но который неизбежно повлияет на дальнейшее развитие отрасли, — отъезд местных рестораторов и шефов ...
Новых проектов в 2023 году станет кратно меньше
Что мы будем есть и пить, в каком состоянии находится ресторанная индустрия сейчас и чего ждать от нее в 2023 году? Ресторанные тренды Иван Глушков Создатель и главный редактор проекта «Соль» Из тех трендов, которые наметились в 2022 году и перейдут в следующий, в первую очередь следует отметить бум французской и греческой кухонь. Перед самым Новым годом открылись рестораны Le Pigeon и The Greeks Антона Пинского, французские заведения в Москве и Петербурге строят Андрей Деллос и Глен Баллис, греческий...
HoReCa. Прогноз подведения итогов за 2022 год
Президент Федерации рестораторов и отельеров России, член ассоциации «НП «Опора» Игорь Бухаров дал прогноз, что объем выручки ресторанов и отелей в России по итогам 2022 года ожидается на уровне прошлого года «Одни [рестораны] разорились,...
Прогноз для ресторанного бизнеса от ресторатора Алексея Пинского
Какие изменения могут произойти в московских ресторанах и какие блюда могут исчезнуть из меню раз и навсегда Некоторое время назад, за несколько месяцев до возникновения новых реалий в стране, я решил поменять концепцию двух ресторанов - Farang и Narval. В первом случае, основной целью было уйти в высокую гастрономию. 85% продуктов на нашей кухне — локальные. И это очень помогло нам в данный момент. Из того, что совершенно точно мы пока не можем заменить — специи, твёрдые сыры, оливковое масло...
Может ли ресторанный рынок Москвы рассчитывать на рост показателей в 2021 году
... каждый вечер с пятницы по воскресенье. Похожая ситуация наблюдалась и во время длинных праздничных выходных 21–23 февраля. В связи с этим прогноз прироста числа гостей в праздничные дни с 6 по 8 марта достаточно оптимистичный и вряд ли будет отличаться от показателей 2019 года....
Что ждет ресторанный бизнес России в ближайшем будущем
... сейчас эту фразу можно услышать от каждого, и только ленивый не строит прогнозов относительно того, каким же будет будущее. Давайте развеем ... ... перевести на удаленку, пока рано. А теперь давайте порассуждаем, что же ждет ресторанный бизнес в России? БУДУЩЕЕ — В ЭКОНОМИИ ВРЕМЕНИ И ДЕНЕГ Самое ...
Рестораны-2020: прогнозы лидеров отрасли
... Brothers (фуд-молл «Депо.Москва», ресторанная группа 354 в «Москва-Сити», хоспер-бар Steak it Easy, рестораны Vasilchuki Chaihona № 1) upravlenie_restoranom_kotoryy_lyubit_gostey «Прогнозы развития отрасли. Ресторанный бизнес сейчас, с одной стороны, развивается, с другой — его эффективность уменьшается с каждым годом за счет налоговых нагрузок,...
ТОП-10. Что в моде?
..., филиппинской, а также к фьюжн-вариациям: никкей (Перу — Япония) или, например, супермодному в США корейско-мексиканскому фьюжн-тренду. Прогноз сформирован автором на основе личных исследований, отчетов тренд-хантинговых агентств, изучения мировых трендов и особенностей ...
Топ-10. Макротренды
... а влияние их на ресторанный рынок трудно переоценить. 5 СВЕЖЕЕ И НАТУРАЛЬНОЕ Свежего, органического, фермерского хотят гости. Эксперты прогнозируют изменение всего продуктового рынка, обращение к исключительно натуральной, ну или максимально невредной для здоровья еде и ...