Результаты поиска:
Поиск по тегам: меню,ингредиенты,фудпейринг,Ресторанные ведомости №07.2018,foodpairing,средний чек,еда и вино
Продукты и ингредиентыеда и вино
Фудпейринг, или «Товарное соседство» для увеличения прибыли
... текстура предлагаемого нам продукта. Но исследования показали, что основа вкуса блюда заключена в его аромате. Это открытие привело к появлению фудпейринга (foodpairing), основная идея которого — узнать, ароматы каких продуктов наиболее сочетаемы друг с другом, и создать идеальную их комбинацию в одном ...
https://www.high-endrolex.com/3