Паштет из дичи с брусничным соусом

... курицы - 400 г Мясо цесарки - 400 г Масло сливочное - 200 г Печень куриная - 200 г Портвейн - 50 г Сливки 33% - 100 г Трюфель черный - 10 г Соль и перец - по вкусу ... ... 10 минут. Охладить и прокрутить через мясорубку до однородной массы. Черный трюфель натереть на терке и замешать в полученную массу. Посолить,...