Поиск по тегам: Спецпроект «Пицца: цифры и факты»,Ресторанные ведомости №08.2018,фастфуд
Птица вещая
«Додо Пицца» о достижениях и планах на будущее Эта российская компания с успехом конкурирует на рынке фудсервиса с международными гигантами и является сетью пиццерий №1 в России. О том, что удалось достичь за прошедший год, и о нюансах развития бизнеса по франшизе поговорили с Антоном Дерягиным , ведущим консультантом по франчайзингу «Додо Пицца». Год назад открылся офис компании в Москве, и в планах была серьезная экспансия в столицу. Все ли получилось? Сейчас в Москве открыты 34 пиццерии, еще...
Пицца-2018: тренды настоящего и будущего
Опросы и реалии выбора В апреле этого года аналитическая компания Technomic выпустила в свет ежегодный отчет Pizza Consumer, который наглядно продемонстрировал, что на мировом рынке фудсервиса пиццерии — один из самых популярных и успешных сегментов. В 2017 году продажи пиццы выросли в среднем на 3,7%. Конкуренция усиливается, вынуждая операторов искать новые пути к сердцам и кошелькам потребителей. ПЫШНЫЕ ТЕСТО И КОРОЧКИ Опросы Technomic показали, что 44% потребителей (по сравнению с 40% в 2016...
Итальянский фастфуд в России: пинса вместо пиццы и еда навынос
... первое свое заведение в августе прошлого года, а летом нынешнего презентовали вторую точку на Даниловском рынке. Они не боятся определения «фастфуд», но уточняют: «Это Italian Fast Food», где от итальянского — более 16 видов пинс в меню, обслуживание реально fast, а food — исключительно свежий ...
Есть мнение
... кухня всегда пользуется стабильно высоким спросом. Она широко представлена в России в разных сегментах — и в премиальных ресторанах, и в фастфуде, и в доставке, поэтому вряд ли эту концепцию в России ждет взрывной рост, но интерес к ней будет стабильно высоким именно из-за универсальности ...