Поиск по тегам: Новиков Аркадий,персонал
Арда Тужба: «Ресторан — это рабство»
О работе с Аркадием Новиковым, секретах собеседования с персоналом и одной ужасной вещи в общепите Арда Тужба — личность непубличная, но в профессиональных ресторанных кругах ее имя — как знак ...
Елена Миронова: «Мне примером послужил Аркадий Новиков, который мог взять тряпку и протереть пыль»
... серьезном ресторане, знаний и практики управления, остается один на один с командой профессиональных официантов. А когда ты ничего не знаешь, персонал пытается этим пользоваться. Это сильно закаляет! Через два с половиной года я стала менеджером-метрдотелем, окончила институт,...