Поиск по тегам: Крюкова Галина,персонал,менеджмент
Кухня: эффективность трат
... Частично в соблюдении этого правила кроется секрет меньшего количества персонала кухни в иностранных заведениях (когда 100 посадочных мест ресторана ... ... дороже компонент — меньше объем, дешевле компонент — больше объем. Крюкова Галина
Как оценить шеф-повара на собеседовании?
... могут стать подсказкой к тому, что скрывает человек. Как мотивировать персонал в ресторане В личной беседе лучше задать вопросы, необходимые ... ... особенно важно для руководящей должности, на приверженность одному стилю менеджмента и способа принятия управленческих решений. Требуются сведения ...