Мартыненко Кирилл
- Город:
- Москва
- Дата рождения:
- 9 июня 1966 г.
- Статус:
- Шеф-повар
Информация
Родился в Москве. Карьеру в ресторанном бизнесе начал в 1989 году официантом, а затем помощником повара в ресторане «У Юзефа». Работал поваром в ресторанах «Ассоль», «Анна Монс», шеф-поваром и управляющим ресторана и бара «У Петра», управляющим ресторана-клуба Maxim`s (Финляндия), су-шефом ресторана «Тигрис».
В 1996 году пришел шеф-поваром в развлекательный комплекс «Александр Блок», в 2002 году стал корпоративным шеф-поваром компании «Глобал Фудс». С 2004 по 2006 гг. — концепт-шеф в управляющей ресторанной компании АРПИКОМ. Стажировался в Германии, Франции, Испании, Швейцарии, Чехии, Норвегии. В настоящее время является управляющим партнером сети ресторанов «Торро Гриль».
В 1996 году пришел шеф-поваром в развлекательный комплекс «Александр Блок», в 2002 году стал корпоративным шеф-поваром компании «Глобал Фудс». С 2004 по 2006 гг. — концепт-шеф в управляющей ресторанной компании АРПИКОМ. Стажировался в Германии, Франции, Испании, Швейцарии, Чехии, Норвегии. В настоящее время является управляющим партнером сети ресторанов «Торро Гриль».
Рецепты шеф-повара
Филе морского черта с муссом из красного перца и соусом из облепихи
Формы выложить пергаментом, заполнить муссом и выложить нарезанное порционно филе ...
Корейка теленка с белыми грибами и соусом «Бальзамик»
На тарелку выложить телячью корейку с белыми грибами, чесноком и травами, полить белым соусом... ...
