Бухаров Игорь

Город:

Москва

Дата рождения:

2 июня 1960 г.

Статус:

Эксперт

Образование:

Российская экономическая академия имени Г.В. Плеханова

Информация

Президент Федерации Рестораторов и Отельеров

Игорь Бухаров родился в Москве в семье военного. Школу окончил в Веймаре (ГДР), куда отца будущего ресторатора перевели служить. Первым местом работы Игоря Бухарова был московский ресторан «Будапешт», здесь он работал учеником повара. В 1987 году окончил вечернее отделение экономического факультета Института народного хозяйства имени Г.В. Плеханова по специальности «экономист общественного питания».
В 1994 году совместно с Романом Рожниковским открыл свой первый ресторан «Ностальжи». Почти восемь лет был совладельцем ресторана «Репортер», так же принадлежащим Рожниковскому. На сегодняшний день, помимо «Ностальжи», владеет и кафе «Шатер». Руководит собственной школой вин и высокой гастрономии ресторана «Ностальжи», издатель журнала «Виномания».
Член Бордосской Командерии (Бордо, Франция), почетный член академии Поля Бокюза и Российской Ассоциации Сомелье. Награжден французским орденом Мэрит Агриколь за продвижение Высокой Французской Кухни в России.

С января 1998 года по август 2003 года – президент Гильдии Московских рестораторов. 
В 2000 году был награждён национальной премией «Золотой журавль» – Высшей общественной наградой России в сфере ресторанного бизнеса и общественного питания в номинации «За выдающийся личный вклад в развитие ресторанного дела России». 
В 2003, 2005, 2007 гг. - Член жюри конкурса поваров высокой кухни «Золотой Бокюз» от России в Лионе, Франция. 
С августа 2003 года — Президент Федерации Рестораторов и Отельеров.