Первая точка питерских пекарен «Цех85» открылась в Москве
В Москве сейчас нашествие петербургских булок — только недавно запустилась первая пекарня Zoe до дворах Мясницкой, а теперь открывается «Цех85».
Рынок пекарен в России вырос на 10% в 2023 году
Взрывной рост пекарен в Москве и Краснодаре
На петербургский рынок пекарен выходит Inner Bakery
На самом деле разговоры о запуске «Цеха85» в Москве ходят еще с 2020 года. В Петербурге и Ленинградской области пекарни этой сети хорошо известны — там с 2016 года открыто 143 точки. У партнеров 68 франчайзи. Сегодня «Цех85» сообщил в своем запретграме, что наконец запустился и у нас.
«Открыли в Москве свои двери. Слезам тут, быть может, не верят, но булкам начнут доверять», — шутят создатели.
Первое заведение, как ни странно, запустилось не в центре, а возле метро «Варшавская». Точный адрес — Каширский проезд, дом 25, корпус 2 (в одной из местных новостроек). Следующая пекарня — флагманская — готовится к запуску в Лефортово.
«Мы за нее долго бились, она нам дорого обходится: почти в три раза дороже, чем средняя питерская точка, — рассказывает сооснователь “Цеха85” Алексей Феликсов в сегодняшнем интервью Setters Media. — Но здесь речь не только об аренде. В Москве мы обновили формат. У нас, например, стоят экраны заказа, дизайн более продуманный».
А в интервью «Москвич Mag» Феликсов рассказывал, что одним из факторов открытия в Москве стал забавный случай, когда он приехал на ночном поезде в Москву и увидел мужчину, несущего охапку коробок из «Цеха». «Я понял, что не могу дальше позволять ему страдать, срочно надо открывать», — вспоминал он.
Источник: МосквичМаг
27/03/2024