Современный темп жизни требует от профессиональных поваров постоянного развития. Узнать о новых веяниях в гастрономии и самых востребованных кулинарных направлениях позволяют книги Издательского дома «Ресторанные ведомости». В последнее время неизменным спросом в ресторанах и кафе пользуется итальянская кухня, рецепты которой, как традиционные, так и оригинальные, представлены в книге «Итальянское меню».

В тренд постепенно входит и русская кухня. Книга «Русское меню» содержит рецепты известных шеф-поваров, которые смогут внести яркий акцент в меню Вашего заведения или стать основой для гастрономических экспериментов. Ознакомившись с изданием, Вы убедитесь в том, что русская кухня, рецепты которой принято считать сложными и трудоемкими, вполне может быть адаптирована для ресторанов. Рецепты коктейлей, заправок и соусов, кондитерских изделий – все это и многое другое Вы найдете в книгах Издательского дома «Ресторанные ведомости».