Ли Кванг Сенг

Ли Кванг Сенг начал карьеру повара в ресторане, которым владел его отец. Затем работал в различных заведениях, пока семнадцать лет назад не был принят в ресторанную систему отеля Grand Hyatt на должность дегустатора. Его основной задачей было определение свежести и качества продуктов. Вскоре он возглавил кафе Mezza 9. Активно участвует в выездных фестивалях, основная цель которых сохранение интереса к традиционной сингапурской кухне и продвижение ее необычных блюд по всему миру.