Поиск по тегам: персонал,ресторанный бизнес
Новосибирцы огласили тренды ресторанного бизнеса и ретейла
... залах, а также управлять бизнес-процессами. Бизнес решает эту проблему по-разному: кто-то ищет профессионалов на стороне, кто-то обучает персонал внутри компании. «Я сейчас нахожусь в Японии, где кадровая проблема не менее актуальная. Сейчас сотрудники становятся универсальными....
Ресторанный бизнес теряет дешевую рабсилу
Рестораторы Москвы сообщили об острой нехватке персонала из-за оттока мигрантов из России, пишет РБК. Основатель сети ресторанов «Мясо & рыба» Сергей Миронов сообщил о возникшей в области ...
Нехватка персонала 30%
... ситуации в основном виноват «дорогой доллар» (выросший курс снизил доход иностранцев на московских кухнях практически на 40%). Кроме того, ресторанный бизнес испытывает последствия СВО: кто-то «испугался», кто-то был мобилизован или ушел добровольцем, считает ресторатор. Сказалось ...
Вакансий в ресторанном и турбизнесе стало на 40% больше
В 2023 году число вакансий в туризме, гостиничном и ресторанном бизнесе, по данным портала «Работа России», увеличилось на 40% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, сообщили в пресс-службе Роструда. Всего на портале в этих сферах размещено более 23 тысяч вакансий. «Сейчас со стороны государства идет активная поддержка развития внутреннего туризма, что способствует увеличению числа рабочих мест в этой отрасли экономики. Мы также отмечаем рост числа вакансий, размещаемых на портале «Работа...
Поваров не хватает
... японских роллов и суши — на 6%. О дефиците кадров владельцы ресторанов сообщали еще 2021 году. Некоторые заведения оказались укомплектованы персоналом не более чем на 80%. В 2022-м проблема усугубилась, рассказал управляющий директор портала «Авито Работа» Артем Кумпель: «В пандемию ...
Кадровый дисбаланс
... того, что кандидатов стало больше. У нас в этом смысле все стабильно. Я точно знаю, что зарплата после ковида повышалась, именно розничному персоналу. В 2022-м, мне кажется, было стабильно в этом смысле» . В то же время еще этим летом «Ведомости» писали о дефиците кадров в общепите....
Вакансии в сфере туристического и ресторанного бизнеса
Роструд фиксирует рост числа вакансий в сфере туристического и ресторанного бизнеса, о чем свидетельствуют данные портала "Работа России", летом чаще всего ищут поваров, официантов, барменов, горничных «По данным портала "Работа России" по состоянию на начало июня число вакансий в сфере туризма, гостиничного и ресторанного бизнеса превысило 16 тысяч. Это более чем в 1,5 раза больше, чем на начало весны» , - говорится в сообщении пресс-службы. Там отмечается, что лидерами по...
Нет людей. Закрываться или развиваться?
... собирать тренинг по сервису, чтобы поговорить о том, как носить тарелки, что есть зона официанта и зона гостя, что нужно работать по правилу LAST. Ресторанный бизнес долгое время жил своим маленьким мирком, в котором менеджер мог ничего не знать об управленческом цикле, алгоритмах принятия ...
Как сохранить и приумножить сервис в эпоху нехватки персонала
... квалифицированных кадров решили сменить сферу деятельности, так как ресторанный бизнес перестал быть понятным и стабильным способом заработка.... ... дефицит кадров. При этом IT все время улучшает условия труда, предлагает персоналу бонусы — ДМС, компенсации, возможность заниматься спортом ...
Как действовать в ситуации кадрового голода
... HR-менеджеров пересматривать приоритеты в работе над привлечением и удержанием персонала. Мотивируя членов команды исключительно деньгами, не получится ... ... обеспеченным высокотехнологичными средствами производства. Однако ресторанный бизнес (за исключением фастфуда) — это отрасль, в которой ...