Результаты поиска:

Поиск по тегам: доставка


В фокуседоставка

Темная сторона доставки

Dark kitchens как драйвер роста онлайн-продаж Служба доставки совершенно не обязательно возникает как приложение к активно работающему ресторану. Многим рестораторам не хочется создавать при своем заведении отдельную структуру. В этом случае команда поваров отправляется на «темную кухню» — в заготовочные цеха крупных агрегаторов, где готовит стандартные позиции из меню заведения исключительно под доставку. Такая история очень популярна за рубежом, где повсеместно открываются цеха для приготовления...


Личный опытдоставка

На самой передовой

... этого мы наняли курьера со своим автомобилем. Обязанность приема заказов возложили на кассиров, а сборки — на менеджеров смены. Сейчас доставка осуществляется из всех четырех наших ресторанов. Заказы приходят из следующих источников: звонки по телефону — 5%; наш сайт www.chinanews....


В фокуседоставка

Комбинируй и зарабатывай

Отдать доставку в чужие руки и сэкономить Когда доставка в сфере общепита в России только зарождалась, она была построена исключительно на западный манер: ресторан готовил, а служба доставки ...


ИнтервьюСпецпроект «Пицца: цифры и факты»

Ломаем стереотипы

... классического обслуживания гостей «Ёха Пицца» осуществляет доставку. Как удается соблюдать высокие стандарты в условиях жесткой конкуренции? Доставка — одно из самых перспективных и востребованных направлений, куда мы вкладываем много сил. Ежедневно мы готовим порядка 300 пицц, ...


МаркетингСпецпроект «Пицца: цифры и факты»

Маркетинг ресторана с доставкой пиццы

... активный рост сегмента доставки, походы в ресторан всегда будут востребованы. Это разные потребности, разный пользовательский опыт. Если доставка может удовлетворить сугубо рациональную потребность быстро и вкусно поесть, то поход в ресторан отвечает более широкому списку ...


Маркетингтехнологии

Влияние интернет-сервисов на рынок общепита

... причем они активно расширяли географию присутствия Быстрее остальных на рынке доставки растут сегменты фастфуда и кофеен: в отчетный период доставка из этих каналов выросла на 27% и 48%, соответственно, по сравнению с аналогичным периодом 2016–2017 годов. Безусловным лидером сегмента ...


Новостидоставка

Беспилотник из фастфуда

Доставка заказа по воздуху В индийских KFC провели необычную акцию. Гости могли купить флагманское блюдо сети Smoky Grilled Wings в особых коробках....


В фокуседоставка

Будем жить!

Доставка достигла высокого уровня проникновения. Погибнут ли рестораны? Каких только пророков и аналитиков нет на ресторанном рынке. С ...


Личный опытфастфуд

Взять столицу за полгода

... провела обучение, направленное на грамотное планирование и рациональное использование продуктов. Обоснованные цифры для бизнес-плана РЫНОК Доставка в России стремительно развивается, несмотря на кризис индустрии HoReCa. Его объем, по данным РБК, не снижался даже в период кризиса ...


Новостидоставка

Разочарование в приложениях

Как показала практика — не все инновации хороши Новые сервисы доставки кладут миллионы в конкурентной борьбе, а между тем рестораторы отказываются от их услуг. Например, в США отказ от доставочных инноваций становится достаточно частым явлением среди популярных заведений формата fast casual. Американские коллеги полагают, что сотрудничество с UberEATS и им подобными оказывается неоправданно дорогим, чрезвычайно усложняет операционные процессы и таким образом ведет к снижению качества еды и сервиса...