Поиск по тегам: рыба,новогоднее меню
Корзиночки со стерлядью с копченым желтком и икрой из зеленого горошка
Почувствуйте истому ожидания проекта «Алхимики кухни» при участии звездного шеф-повара Николая Боброва (Tunguska) от его рецепта к новогоднему столу! Приготовим корзиночки со стерлядью, сырным муссом, копченым желтком и икрой из зеленого горошка. Кстати, это популярная закуска в Tunguska, в ней легко можно угадать «мимозу». Как приготовить икру? Наша редакция (ай-я-яй) скрыла рецепт икры до выхода номера с проектом «Алхимики кухни» и предлагает вам до того времени использовать привычные щучью...
Правильный стейк палтуса от Ильи Захарова
... работают, так как дома не всегда есть нужное количество оборудования. Поэтому поделюсь с вами универсальным лайфхаком. В России есть такая рыба, как палтус. Это уникальная рыба, очень жирная по своему составу. Продается она исключительно замороженная, и, чтобы выявить вкус и удалить ...