Результаты поиска:
Поиск по тегам: пятый вкус,вкус умами
Продукты и ингредиентыкухня
Умами — вкус номер пять
... пребывания в Германии. Для его определения он использовал японское слово «умами», что в дословном переводе означает «вкусный». Таким образом, вкус умами — это вкус, содержащийся в некоторых аминокислотах. Помимо глутамата он присущ инозинату (выделен в 1913 году японским ученым Кодамо ...
https://www.high-endrolex.com/3