Поиск по тегам: продукты питания,Меркулов Иван
Что такое русская кухня
... какого-либо продукта, иначе его просто никто не попробует. Если бы пармской ветчины было произведено десять ног, мы бы о ней никогда не узнали. Меркулов Иван
Кризису назло
Александр Иванов о региональном продукте и работе с поставщиками Итак, после введения санкций самое время вернуться к вопросу об отечественных продуктах и наличию в них гастрономического компонента. Впервые дни высказывался целый ряд противоположных мнений — от квасных патриотичных заявлений до признаний в любви к пармезану и трюфелям. Настало время для трезвых оценок. Описывая ранее ситуацию на рынке, я говорил о том, что сетевые проекты, являющиеся сильнейшим драйвером российского общепита, не...