Результаты поиска:

Поиск по тегам: меню,мясо


Продукты и ингредиентыменю

Как составить меню стейк-хауса?

... — он может быть добавлен в полуфабрикаты из фарша. У тендерлойна и стриплойна есть так называемые «манжеты»: если их тщательно обрезать, мясо пойдет в фарш. Каким должно быть соотношение отрубов в меню? Соотношение классики и альтернативы должно быть 80 к 20 процентам. Есть классические стейки, которые сложно заменить. Есть альтернатива,...


1