Поиск по тегам: лайфхаки,персонал
Повышение продаж в ресторане: 7 важных материалов по теме
... официантов «Как помочь официанту выучить меню» . ВОЗЬМИТЕ НА ВООРУЖЕНИЕ ЛАЙФХАКИ КОЛЛЕГ Чтобы поднять продажи алкоголя в баре, сделайте ставку ... ... засиживаются и тратят больше. У закусок фудкост ниже, чем у основных блюд. Персоналу кухни легче готовить и подавать закуски своевременно. О том,...
Сфотографируйте зал 3 раза в течение дня
... находиться гости. Работа в смену: что должен делать менеджер ресторана Если вы найдете слишком много отличий между фотографиями, проведите с персоналом тренинг, использовав снимки как наглядные пособия.
7 способов активных продаж по технике «Кстати»
... вашу фирменную закуску на соседнем столе, на вашего популярного бармена, колдующего над мохито, на лучшую закуску меню. Как мотивировать персонал в ресторане? 6. ДОБАВЬТЕ ЭФФЕКТНЫЙ ЖЕСТ Шестеро гостей заказывают шесть бифштексов. Отойдите от стола, потом повернитесь к ним,...
Научите сотрудников видеть ошибки в работе ресторана
Только регулярные тренировки сделают персонал внимательным к тому, что происходит вокруг Используйте практику «Ищу секреты». Секрет — это ошибка, несовершенство, проблема. Они ...