Поиск по тегам: кофейня,рынок кофеен,Цфасман Анна
Кофейня только с кофе: как устроен этот бизнес
... все, что касается качественного продукта: начиная от выбора сырья и заканчивая обучением ребят, которые у меня работают. ЧТО ЛУЧШЕ: ОДНА КОФЕЙНЯ ИЛИ ДЕВЯТЬ? Есть присущее нашему рынку серьезное заблуждение, что, когда у тебя одна кофейня, ты делаешь все очень качественно, а ...
«До нас в России не было хорошего кофе»
Кофейная культура в России не сформирована, назрела кофейная мини-революция, утверждает совладелец и генеральный менеджер компании DoubleB Coffee&Tea Анна Цфасман Я коренная москвичка. Начала работать еще в школе, моя активность требовала применения. Поступила на экономический факультет Международного университета – это было первое частное образовательное заведение с западным уклоном, – поскольку не верила, что в традиционном вузе меня могут обучить экономике. Окончив вуз в 1997-м, начала карьеру...