Результаты поиска:

Поиск по тегам: Котюсов Александр,диджитализация


Конъюнктураресторанный бизнес

Люди будущего — люди бургеров

Есть ли угроза ресторанам премиум-класса? Обратили внимание, как изменился контингент гостей в ресторанах за последние 5–10 лет? В 1990-е годы, в период начального накопления капитала у одних и становления ресторанного бизнеса у других (иногда эти категории совпадали), в рестораны активнее всего ходили 30–40-летние бизнесмены. Во-первых, потому, что питаться на собственной кухне казалось пережитком советского строя, во-вторых, походы в рестораны демонстрировали требуемый статус. При этом качество...

Теги

1