Результаты поиска:

Поиск по тегам: Котюсов Александр,Ресторанные ведомости №02.2019


Менеджментмотивация персонала

Немного про мотивацию

Александр Котюсов о солидарной ответственности Как быть, если ресторан не выполнил план или, хуже того, приносит убытки? Ляжет ли на управляющего, шеф-повара, менеджеров, официантов солидарная ответственность с собственниками за итоги работы предприятия общественного питания, в котором они работают? Обсудим эту тему. Совершенно очевидно, что каждый собственник ресторана хочет видеть в ежемесячном отчете приятную глазу прибыль, а управляющий, шеф-повар и весь линейный персонал ждет не только смс-сообщений...

Теги

1