Поиск по тегам: Акбашев Зиннят,Ресторанные ведомости №01.2020,технологии
Успех в деталях
Одиннадцать правил от бренд-шефа ресторанной группы White Group Зиннята Акбашева Что такое современный ресторан? Миллионные вложения в интерьер и рекламу? Модное меню best of: смёрребрёды, поке, три корочки хлеба и три грамма ростков овса? Алкогольная «натуралочка», когда вино больше похоже на нефильтрованное пиво, и не только по цвету? Все эти изыски новых рестораторов могут, конечно, привлечь сотню-другую записных фудис в первые дни после открытия, но поклонниками места они станут, только если...