Поиск по тегам: менеджмент,бюджет в ресторане,анализ продаж,разработка меню
ABC-анализ продаж в ресторане: как правильно?
... прибыльными, и увеличить продажи тех блюд, которые приносят хорошую маржу. Как написать правильный бриф на новое меню? КАК ЧАСТО НУЖНО ПРОВОДИТЬ ABC-АНАЛИЗ ПРОДАЖ В РЕСТОРАНЕ? Каждую неделю. А кроме того, ежемесячно анализировать результаты по ключевым показателям, внося необходимые ...
4 способа контроля за расходами на алкогольные напитки
... организации ресторанного бизнеса, лектор, коуч и тренер, работающий с владельцами независимых ресторанов. Он разработал программу онлайн-менеджмента ресторанного бизнеса SMART Systems Pro, которая помогает независимым рестораторам осуществлять конкурентные и прибыльные проекты ...