ТАЙГАСТРО грядет

Миссия фестиваля — возрождение гастрономического наследия регионов нашей страны и популяризация локальных продуктов разных регионов.

Рестораны-участники представят сет из трех блюд и двух напитков, который гости смогут попробовать все двадцать дней. Шеф-поварам предстоит показать богатство региональных кухонь и народов во всем их многообразии, используя уникальные местные продукты с применением разнообразных традиционных и современных техник.

Фестиваль изначально задумывался как сибирский, но в прошлом году он вышел за свои границы, став всероссийским, а значит — и более масштабным. В 2022 году он объединил 106 ресторанов из 24 городов по всей России, от Калининграда до Владивостока. Благодаря ему увеличилась туристическая миграция между городами на время фестиваля.

Классика современной кухни

В этом году ТАЙГАСТРО обещает быть еще мощнее, масштабнее и интереснее. Кроме традиционных ужина-открытия, вечеринок, гастролей и коллабораций с региональными ресторанами, впервые пройдет Taigair («Тайгастро» Опен-Эир) — двухдневный городской праздник на открытом воздухе в Красноярске. 12 и 13 августа можно попробовать авторский стритфуд с локальными сибирскими продуктами, барные и кофейные напитки, поучаствовать в развлекательной программе и послушать современную этническую музыку.

Ресторанам, которые хотят принять участие в ТАЙГАСТРО, нужно подать заявку на участие до 30 июня. Ее можно оставить на сайте или в тг-боте @TaigastroBot.

Подробная информация поступит на почту после оформления заявки.

VK