«Непередаваемая атмосфера», «эксклюзивный дизайн», «уникальная подача» и пр. все еще фигурируют в пресс-релизах незатейливых пиарщиков. Но, похоже, разум наконец торжествует, и все больше рестораторов и шефов говорят о приоритете вкуса. И этот тренд можно только приветствовать!

Сергей Сущенко, бренд-шеф сети ресторанов «Чайхона №1»:

У вас могут быть золотые унитазы в ресторане, но если еда будет невкусной, то гость не придет.