Основательные концепции — конек ресторатора Александра Раппопорта.По итогам 2017 года: «Белуга», ключевые слова концепции — икра, стерлядь, самогон, Кремль и кокошник; необистро «Жеральдин», открытое вместе с Владимиром Познером; питерская «Китайская грамота».Главные в списке — фуд-маркет «Зарядье» и ресторан «Восход» из урбанистического парка «Зарядье», где поток гостей насчитывает тысячи людей каждый день.