Поиск по тегам: образование
Елена Мягкова о курсах ЦДО Института гастрономии
... позволяют решать большое количество запросов слушателей курсов. Стратегия ЦДО — открытость без страха делиться опытом. Если качественное образование станет более доступным для людей, то индустрия будет развиваться, а качество жизни населения нашей страны значительно повысится....
Как Алексей Горенский создал свой бизнес, а потом открыл институт гастрономии…
... География учащихся — вся страна! Создавая программу развития гастрономии в Российской Федерации, мы пришли к выводу, что разворачивать образование в индустрии гостеприимства необходимо по модели нашего института везде, вовлекая индустрию во все процессы. А существующие ...
ФРиО — дорога к успеху
Непрерывное образование — тренд в индустрии гостеприимства Алекс Русу , руководитель спецпроектов Федерации рестораторов и отельеров России, директор ...
Что должен знать ресторатор?
... Кондрашин , один из немногих молодых российских рестораторов, с самого детства знал, кем хочет стать, планировал получить соответствующее образование, набраться опыта и досконально разобраться в деле своей жизни. БАЗА ДЛЯ ПРОФИ Основу своего образования я решил заложить в зарекомендовавшем ...
Читаем закон
И снова о законе «О независимой оценке квалификаций» №238-ФЗ. Профстандарты в ресторанной отрасли рано или поздно станут обязательными Татьяна Панкратова , начальник правового управления ПАО «Росинтер Ресторантс Холдинг», считает, что профстандарты в ресторанной отрасли рано или поздно станут обязательными, и предлагает не паниковать, а подготовиться к этому заранее. ПРЕДЫСТОРИЯ В 2012 году в Трудовой кодекс РФ введено понятие профессионального стандарта, под которым понимается характеристика...
Оценка квалификации: как не завалить добровольный экзамен
... со многими неизвестными. «Ресторанные ведомости» обратились за разъяснениями к Евгении Талицких, директору АНОО ДПО Учебного центра «Образование и карьера», эксперту союза «Торгово-промышленная палата ВО» в области профессионально-общественной аккредитации и независимой ...
3% рабочих мест в ресторанах и других частных компаниях выделят выпускникам
Омбудсмен хочет восстановить практику «распределения» молодых специалистов По мнению уполномоченного по правам человека в РФ Татьяны Москальковой выпускникам всех вузов требуются гарантии трудоустройства. Омбудсмен считает, что каждое коммерческое предприятие могло бы выделить "до трех процентов рабочих мест для выпускников вузов". Это мнение Москалькова высказала в ходе лекции перед студентами юридического факультета МГУ, сообщает «Российская газета». 3% рабочих мест в...
3 вопроса Зарькову и Мухину
... откроет гастрономическую школу, будет в тренде и востребован. Я не про кулинарные техникумы, я про школу говорю, про мощное и разностороннее образование. Б.З.: Но эта школа — не коммерческая организация. Она не может быть коммерческой. Ведь люди, которые приходят учиться на повара,...
Позвольте вас потренировать
Олег Назаров о рынке ресторанных бизнес-тренингов Первый свой семинар на тему «Как раскрутить ресторан» я провел одиннадцать лет назад в Киеве, на ресторанной выставке. Тогда вовсю продавалась моя книга с одноименным названием, многие рестораторы ее купили и хотели пообщаться с автором. Я долго не мог решиться на тот семинар. И не потому, что не умею выступать перед аудиторией, напротив — только этим я и занимался, проводя свои PR-акции. Просто мне казалось, что все, что я знаю, я и так уже рассказал...
Неформальное образование в формате шапито
Мы сами создаем почву для передвижных образовательных театров, основная цель которых — заработать на тех, кто ведется на мишуру, уверен Александр Иванов Однотипные программы, слизанные друг у друга, одинаковые слова про оптимизацию, развитие и персонал не говорит только совсем ленивый лектор, а уж про экономику процесса — тем более. Недавно весьма известный и уважаемый ресторатор рассказывал, как столкнулся, нанимая на работу шефов для новых кафе, с целым «выводком» выпускников таких образовательных...