Поиск по тегам: коньяк
Кapпaччo из aнaнaca
Дecepт Кapпaччo из aнaнaca (нa 1 пopцию) Ингpeдиeнты Тexнoлoгия пpигoтoвлeния и oфopмлeния блюдa Нaимeнoвaниe Вec нeттo, г Мини-aнaнac 350 * Анaнac вымыть и oбcушить пoлoтeнцeм. * Отpeзaть вepx и низ aнaнaca. * Вepxнюю чacть c лиcтвoй ocтaвить для укpaшeния. * Сpeзaть кoжицу и нapeзaть пoпepeк тoлщинoй 2 – 3 мм. * Нa cкoвopoду вылoжить cливoчнoe мacлo, вилкoй paзмять мopoжeную клубнику и oбжapить нa cкoвopoдe c чacтью caxapнoй пудpы (5 г). * Дoбaвить кoньяк, пoджeчь и, пocлe тoгo кaк плaмя...
Лолита
Ингредиенты: Коньяк (от 12 лет) 50 мл Lillet Rouge 10—15 мл Абрикосовый о-де-ви 15 мл Peychaud Bitters 2 дэш Метод: stir, ароматизировать эфирными маслами цедры апельсина Украшение: ...
Hot Sazerac
Ингредиенты: Коньяк на малине 50 мл Портвейн красный 20 мл Peychaud Bitters 4 дэш Ванильный сахар 1/3 бар. л. Малина 3 шт. Ежевика 3 шт. Кумкват 1 шт. Корица 1 палочка Метод: ...
Royal Connections
... Ингусса. В украшении использованы попкорн, лавровый лист и кондитерские техники работы с карамелью ИНГРЕДИЕНТЫ Сироп Monin «Бузина» - 10 мл Коньяк - 30 мл Ликер «Манго» - 10 мл Клюквенный сок - 40 мл Биттер Angostura - 5 капель Метод: stir & strain Украшение: кумкват, нить карамели из тростникового ...