Поиск по тегам: гастрономия
Как Алексей Горенский создал свой бизнес, а потом открыл институт гастрономии…
Ему было всего 23, когда созданное им производство стало полноценным заводом, снабжающим крупные города Сибири и Урала пищевой упаковкой. Затем он заинтересовался ресторанным бизнесом, который привел его к созданию единственного в России института гастрономии. Я родился в Красноярске и никогда не мечтал отсюда уехать. Путешествовать — да, переехать жить в другое место — нет! А попытки заниматься бизнесом были еще в школе. Мы тогда газету «Комок» и другую прессу доставляли в аэропорт Емельяново...
Как гастрономические тренды влияют на выбор вина
На какие гастрономические тренды в ближайший год ориентируются сомелье и какую роль в этом сыграют российские вина Качественную гастрономию — сочетание высокой кухни и напитков — любят все. Предложение блюд в ресторанах зависит от стоимости, качества и доступности продукции и, главное, — от предпочтения гостей. А вот на карту вин влияют изменения в импорте, в частности рост цен. Это, в свою очередь, подталкивает сомелье чаще обращаться к винам российских производителей. Но не так легко совместить...
В Екате стартовал гастрофестиваль «Новые имена»
Концепция фестиваля строится вокруг новых гастрономический заведений, открывшихся за последние полтора года. Каждый ресторан-участник разработал дегустационный сет по фиксированной цене, установленной, исходя из ценовой политики ресторана. Екатеринбург на фестивале представлено более 20 ресторанов. В число участников вошли «Рамен и гедза», «Пако», Scuba, «Шави Ломи», Grand Buffet Ekaterinburg, OVO izakaya, бистро «Неизвестный», Forest, THE DôM, NEONI, «Два Деда», «Высота 5642», Public и другие...
Как в Москве развивается гастрономическая отрасль
Первый заместитель руководителя аппарата мэра и правительства Москвы, министр столичного правительства, глава Департамента торговли и услуг Алексей Немерюк в интервью «Вечерней Москве» рассказал о развитии отрасли Москва считается одной из мировых гастрономических столиц. Кроме того, в городе сформировалась крупнейшая сеть торговых точек в Европе и на постсоветском пространстве. — Алексей Алексеевич, как сегодня выглядит торговая сеть Москвы? — Москва — лидер среди 16 мировых столиц по объему...
Гастрономия и рестораны — важная тема Подмосковья
... программа поддержки франшиз, сообщил губернатор Московской области Андрей Воробьев «Еще раз хочу остановиться на еще одной важной теме – гастрономия и все, что касается ресторанов. Это тоже весьма сложная задача была для ряда городов и продолжает быть актуальной. Мы во все города ...
Нужно ли шефу слышать «мелодию» блюда (часть 2)
... даже после антракта. Тут напрашивается еще одна аналогия между музыкой и гастрономией, но я, пожалуй, не стану углубляться. Ибо… критика! Гастрономия КАК МУЗЫКА
Нужно ли шефу слышать «мелодию» блюда (часть 1)
... центре русской столицы, в ресторане русской кухни официанты, русские люди, носят русские рубахи — вот это лубок! Ну и ладно. Продолжение >> ГАСТРОНОМИЯ КАК МУЗЫКА
Неделя Азии на «Центральном рынке на Маросейке»
«Центральный рынок на Маросейке» продолжает цикл гастрономических недель «Попробуй Азию на вкус» под таким лозунгом пройдет неделя мастер-классов, на которых фанаты азиатской кухни смогут узнать все секреты приготовления блюд из Японии, Кореи, и Таиланда. Также, гостей ждут отличная музыка, дегустации, лекции, спецпредложения, викторина, лотерея и многое другое. 10 августа в 11:30 «Неделя Азии» откроется кулинарным мастер-классом по приготовлению блюда «Пицца Том Ям» под руководством Аркадия Грицевского...