Результаты поиска:

Поиск по тегам: Hochland Professional


Рецепты от шеф-поваровHochland Professional

Дип из мягкого молодого сыра с йогуртом

Еще один вариант использования рассольного сыра ИНГРЕДИЕНТЫ Молодой сыр в рассоле (Hochland) – 200 г Йогурт (или сливки) – 100 г Укроп – 10 г Мята – 10 г Орегано – 10 г Перец дробленый – по вкусу Соль – по вкусу ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Смешать до однородного состояния сыр, йогурт, мелко рубленые укроп, мяту и орегано, перец дробленый и соль. Подавать можно с овощами, хлебцами.

Теги

Рецепты от шеф-поваровHochland Professional

Теплый салат из овощей-гриль и молодого сыра

Оригинальная закуска ИНГРЕДИЕНТЫ Цуккини ср. – 1 шт. Перец болгарский – 1 шт. Томаты черри – 6 шт. Чеснок – 3 зубчика Мягкий молодой сыр в рассоле – 150 г Фасоль стручковая свежая – 5 шт. Салат латук – 20 г Оливковое масло – 20 г Бальзамический уксус – 6 г Соль морская – по вкусу Орегано – 1 г ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Цуккини и болгарский перец порезать. Томаты черри, цуккини, болгарский перец сбрызнуть оливковым маслом, добавить чеснок и запечь при температуре 180оС 10 минут. Сыр нарезать...

Теги

Рецепты от шеф-поваровHochland Professional

Греческая овощная мусака

Аппетитная закуска с использованием мягкого рассольного сыра от Hochland Professional Георгий Белянкин шеф-повар ресторана Puppen Haus из Новосибирска , предлагает приготовить аппетитную закуску с использованием ...

Теги

Рецепты от шеф-поваровHochland Professional

Корейка с сыром и брусничным соусом

Как использовать мягкий сыр в горячих блюдах? ИНГРЕДИЕНТЫ Корейка свиная — 250 г Соль — по вкусу Перец — по вкусу Мягкий молодой сыр в рассоле (Hochland) — 150 г Брусника — 200 г Масло сливочное — 10 г Сахар — 80 г Коньяк — 50 мл Соус демиглас — 10 г ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Корейку обжарить до румяной корочки с добавлением соли и перца. Нарезать сыр ломтиками. На готовую корейку уложить порезанный сыр и запечь при 180 о С 10 минут. Бруснику обжарить на сливочном масле, добавить сахар, коньяк...

Теги

Рецепты от шеф-поваровHochland Professional

Канапе с арбузом и молодым сыром

Вариант для банкета или фуршета ИНГРЕДИЕНТЫ Арбуз - 200 г Фисташки очищенные - 35 г Мягкий молодой сыр в рассоле – 100 г ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Мякоть арбуза очистить от косточек и нарезать крупными кубиками. Молодой сыр нарезать толстыми (от 0,6 см) пластинками с поверхностью, соответствующей размеру кубиков арбуза. Очищенные фисташки растолочь. Выложить на кубики арбуза сыр, сверху посыпать фисташками. При желании украсить колечками красного лука.

Теги

Продукты и ингредиентыHochland Professional

Как выбрать рассольный сыр?

Советы шефов Владимир Перельман владедец I Like Bar, I Like Wine, Beer&Brut, Москва Есть несколько основных характеристик, по которым мы выбираем мягкие рассольные сыры для наших заведений: свежесть, сливочный вкус, вкусовой баланс соли и сахара: наши сыры в меру сладковаты, правильная текстура. Георгий Белянкин шеф-повар ресторана Puppen Haus, Новосибирск Когда я впервые попробовал мягкий рассольный сыр компании Hochland, мне очень понравилась его структура в сравнении с аналогичными сырами других...


Продукты и ингредиентыHochland Professional

Молодой сыр в рассоле

Тема октября – сыр. Читайте советы шефов по использованию мягкого сыра в трендовой кухне. Молодой сыр в рассоле Hochland Professional – это натуральный сыр с классическим вкусом и традиционной консистенцией. Как выбрать рассольный сыр? Его отличает чистый нежный ...

Теги
  • Hochland Professional
  • , сыр