Конкильони, фаршированные рикоттой

На тарелку налить молочный соус, на него поместить корзиночки из сыра и сверху выложить запеченную фаршированную пасту Ингредиенты Вес нетто, г Паста «ракушки» (конкильони) 40 Соль По вкусу Сыр «Рикотта» 80 Перец черный молотый 5 Спаржа 45 Сыр «Грана Падано» 25 Молоко 3,5% 40 Масло сливочное 35 Головки спаржи (бланшированные) 8 Цветки мелкой ромашки (декор) 3 Технология приготовления и оформления блюда Пасту отварить в подсоленной воде. «Рикотту»...