Поиск по тегам: стартап
Как выдержать конкуренцию, раскрутить свое заведение и привлечь к нему внимание посетителей?
В нашей стране нередко получается так, что многие рестораны закрываются через два года после открытия, а то и раньше. Почему так происходит? Самая главная ошибка людей, которые принимают решение открыть ресторан, заключается в том, что они делают заведение таким, чтобы оно нравилось лично им, и нередко закрывают глаза на актуальные тенденции и то, что пользуется интересом среди потенциальных посетителей. Ресторанный критик Олег Назаров во время своей лекции для слушателей специализации «Менеджмент...
«У вас должно быть все самое лучшее»
Сейчас вы едва ли найдете ресторатора, который открывает заведение только ради того, чтобы потешить свое самолюбие – кризис делает свое дело, и теперь каждый в первую очередь думает об увеличении прибыли. Открывая новый ресторан, каждый человек преследует какую-то определенную цель. Сейчас вы едва ли найдете ресторатора, который открывает заведение только ради того, чтобы потешить свое самолюбие – кризис делает свое дело, и теперь каждый в первую очередь думает об увеличении прибыли. Как известно...
Выбираем помещение для ресторана: 12 принципов
Помещение, подбираемое для любого объекта коммерческой недвижимости, будь то склад, кафе или офис, имеет свои особенности. Что нужно знать, чтобы не ошибиться при выборе недвижимости для ресторана, кафе или другого объекта общественного питания? СЛОЖНЫЙ БИЗНЕС Сегодня на столичном рынке коммерческой недвижимости для объектов общественного питания спрос сильно превышает предложение, что обеспечивает приток фирм, профессионально занимающихся скупкой или субарендой таких помещений. В свою очередь...
Ресторан как бизнес
Итак, вы решили вложить капитал в ресторанный бизнес. Сколько на это потребуется денег и как грамотно ими распорядиться, чтобы ваши инвестиции принесли максимальный доход? Ресторанный бизнес сегодня пользуется у инвесторов большой популярностью. При первом, грубом, определении размера будущих вложений в предприятие общественного питания специалисты рекомендуют исходить из расчета 1000 долл. на один квадратный метр помещения. При грамотном подходе к управлению, если все пойдет по плану, уже через...
Михаил Зельман: как открыть ресторан
Ежегодно в Москве закрывается не менее 250 ресторанов. Однако количество желающих открыть свой ресторанчик или даже сделать сетевой проект от этого не уменьшается... МИХАИЛ ЗЕЛЬМАН, генеральный управляющий компании «АРПИКОМ» расскажет нам как открыть ресторан Ежегодно в Москве закрывается не менее 250 ресторанов. Однако количество желающих открыть свой ресторан или даже сделать сетевой проект от этого не уменьшается. По мнению состоявшихся рестораторов, стремление заняться общепитом совершенно...
Ресторан «с нуля»: что нужно знать будущему владельцу?
Итак, вы решили вложить капитал в ресторанный бизнес. Сколько на это потребуется денег и как грамотно ими распорядиться, чтобы ваши инвестиции принесли максимальный доход? При грамотном подходе к управлению, если все пойдет по плану, уже через четыре месяца после открытия ресторана рост оборота начнет увеличиваться. А года через 1,5–2 (это средний срок окупаемости ресторана) вы начнете получать прибыль. Минимальная рентабельность в ресторанном бизнесе составляет 20%, средняя — около 25%, а в случае...
Ночной клуб. Плановый обед
Прошли уже времена, когда любое открываемое заведение на практически пустом рынке было обречено на успех. Сейчас на рынке серьезные, в том числе корпоративные игроки и сильная конкуренция. Поэтому открывать ночной клуб нужно по всем правилам. Итак, пройдем на кухню, где все это готовится. Я планов наших люблю громадье (с) — Маяковский А я вот не очень-то эту тему люблю, да и мало кто любит. Нужно иметь очень специфический склад характера, чтобы искренне любить горы графиков, чертежей, расчетов...
Как правильно открыть сеть быстрого питания
Открывая сеть быстрого питания, Вы начинаете заниматься предпринимательской деятельностью, следовательно, прежде всего Вам необходимо будет зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя в администрации по месту жительства либо зарегистрировать коммерческое юридическое лицо (Общество с ограниченной ответственностью, Закрытое акционерное общество, и т.д.) в налоговой инспекции по месту жительства. Основным недостатком правового статуса индивидуального предпринимателя является то обстоятельство...
Стоит ли покупать ресторан?
Первый вопрос, требующий ответа: почему этот ресторан продается, а я его покупаю? Для удовлетворения собственных амбиций, для развития бизнеса или по другой причине? Всё зависит от того, что и за какие деньги приобретается, как решены в данном заведении маркетинговые и финансовые вопросы... – Всё зависит от того, что и за какие деньги приобретается, как решены в данном заведении маркетинговые и финансовые вопросы ,– считает Валерий Максимов, генеральный директор известного московского ресторана...
Олег Кондрашов: Люди уже не боятся ресторанов
Минувший год был отмечен подъемом нижегородского ресторанного бизнеса - в городе открылось рекордное для последних лет количество ресторанов и кафе. Однако, по словам председателя Совета директоров группы компаний "ПИР" Олега Кондрашова, годом настоящего прорыва и определения дальнейших тенденций развития ресторанного бизнеса станет следующий, 2007-й год. 2006 год стал для ГК "ПИР" рекордным - Олег Александрович, в 2006 году ГК "Пир" поставила своеобразный рекорд...