Результаты поиска:

Поиск по тегам: соусы


Рецепты от шеф-поваровSolPro

Скумбрия с Балтии от Николая Сарычева

На тартаре из яблок и сельдерея с кремом из мягкого сыра и майонеза «SolPro» Познакомьтесь и с другими блюдами с майонезом «SolPro» от Николая Сарычева 28 ноября на Конгрессе Рестораторов ТОП-100. Вы сможете попробовать: тунец с цитрусовым майонезом и красной икрой, ростбиф из говядины с чука салатом и ореховым майонезом, лосось с луково-кунжутным майонезом и слайсы из куриной грудки с соусом из майонеза, песто и анчоусов. ИНГРЕДИЕНТЫ Скумбрия г/к — 140 г Сок лимона — 3 г Сыр рикотта — 9 г Лук...


Продукты и ингредиентыSolPro

Провансаль гастрономического толка

Майонез Провансаль классический «SolPro» 67%. Соус выдержал испытание с блеском Если и вы хотите сформировать собственное мнение о продукте, оставьте заявку на сайте компании «Солнечные продукты» и получите образцы для тестирования бесплатно. Доступна доставка в регионы (список уточняйте на сайте ). Шефы продолжают экспертизу продуктов для профессиональной кухни. На этот раз под прицелом майонез Провансаль классический «SolPro» 67%. Григорий Мосин шеф-повар Live Kitchen: Майонез Провансаль...


Рецепты от шеф-поваровSolPro

Фаршированные раки от Григория Мосина

Готовим с майонезом Провансаль классический Т3 «Solpro» 67% Если и вы хотите сформировать собственное мнение о продукте, оставьте заявку на сайте компании «Солнечные продукты» и получите образцы для тестирования бесплатно. Доступна доставка в регионы (список уточняйте на сайте ). ИНГРЕДИЕНТЫ Раки — 3 шт. Вода — 1130 мл Перец душистый — 3 шт. Перец черный горошком — 2 шт. Семена укропа — 2 г Лавровый лист — 2 шт. Соль — по вкусу Треска — 55 г Лук репчатый — 20 г Белый хлеб (черствый...


Продукты и ингредиентыSolPro

Универсальный солдат

... появляются вкрапления новых соусов, майонез все равно остается лидером: « В сегменте пивных заведений широко используются различные соусы, и в их приготовлении без майонеза никак не обойтись. Он входит в тридцать процентов блюд от общего меню ». В большинстве своем рестораны ...


Продукты и ингредиентыSolPro

Убедительный вкус

Шефы собрались на проработку майонеза Провансаль ТЗ Solpro 78% Golden Quality Неожиданностей не предвиделось. Никто не предполагал, что майонез отечественного производства сможет разрушить стереотип о единственно возможном выборе бренда популярного соуса. Николай Сарычев шеф-повар, кулинарная студия CulinaryOn: Многие шефы убеждены, что только зарубежный майонез известной марки достоин их внимания. Эти представления формировались много лет, и, чтобы их изменить, наверное, потребуется не...


Продукты и ингредиентыSolPro

200 лет на кухне

История длиною в столетия Павел Сюткин писатель, историк русской кухни Несмотря на бытующие в интернете исторические байки, майонез в качестве соуса начал использоваться в европейской кухне лишь в самом конце XVIII века. А уже в 1820-х годах он приходит в Россию. Но совсем не в том виде, что привычен нам сейчас. Вместо яичного желтка связующим элементом в том соусе был ланспик — застывший куриный бульон. То, что мы сегодня называем словом «майонез», тогда именовалось соусом «провансаль»...


Продукты и ингредиентыSolPro

Рынок майонеза в России

От производства до потребления. Инфографика Данные BusinessStat


Рецепты от шеф-поваровSolPro

Салат из лосося и овощей в азиатском стиле

Провансаль ТЗ Solpro 78% Golden Quality хорошо подойдет как для салатов, так и для супов и соусов ИНГРЕДИЕНТЫ Соус из майонеза и авокадо Авокадо — 30 г Соус устричный — 10 мл Масло кунжутное — 5 мл Майонез Провансаль ТЗ Solpro 78% Golden Quality — 50 г Салат Свекла — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Тимьян — 3 г Масло подсолнечное — 10 мл Цуккини — 50 г Соль, перец — по вкусу Лук-шалот — 6 г Лосось слабосоленый — 70 г Сахар — 3 г Картофель отварной — 50 г Морковь отварная...


Новости партнеровUnilever Food Solutions

Секрет приготовления соуса «Утиный Деми Глас»

Корпоративный шеф-повар Unilever Food Solutions Геннадий Сухарев объясняет особенности приготовления своего авторского соуса «Утиный Деми Глас». — Верно ли утверждение, что соус Деми Глас — это один из классических, базовых, традиционных соусов во всем мире? Не совсем так. Это один из самых популярных соусов в США и Австралии. А вот в Италии его практически не готовят, зато много используют во Франции и Германии. Он есть далеко не везде. Это один из старинных рецептов, ему точно лет двести или...


Продукты и ингредиентысоусы

Соус — универсальный и неповторимый

Слово «соус» произошло от латинского salsus, что означает «посоленный». Однако этой вкусовой тональностью соусы уже давным-давно не ограничиваются Будучи по своей сути сложной приправой, соусы насыщают блюда вкусом и ароматом, придают им благородный ...