Поиск по тегам: сомелье
Россиянин вошел в топ-15 лучших сомелье мира
Петербужец Александр Рассадкин вышел в полуфинал конкурса Association de la Sommellerie Internationale (ASI) Российский сомелье Александр Рассадкин (заместитель директора и ведущий преподаватель петербуржского филиала школы вина «Энотрия») вошел в полуфинал ...
Винная карта: как правильно сориентировать клиента?
... Франция или Италия? Мерло или каберне? Как сделать так, чтобы клиенту было проще ориентироваться в винной карте? По словам Сергея Батурлина, сомелье ресторанного комплекса «Георг I», количество позиций в винной карте не ограничено, оно может превышать и 300 наименований. Существует ...
Формат: винный бар
... напиток, но и лучше продегустировать его. Особых рекомендаций заслуживают биттер боллы и тортильи с лососем, тунцом или говядиной. Хороший сомелье — большая редкость. Во-первых, он должен быть профессионалом. Во-вторых, свободно владеть английским, а в идеале — и французским. ...
В Японии выбрали лучшего сомелье мира
Международная ассоциация сомелье в 14-й раз провела чемпионат для знатоков вин 47-летний швейцарец Паоло Бассо стал победителем конкурса на звание лучшего сомелье ...
Профессия пивного сомелье входит в моду
... подобрать пиво к тому или иному блюду. Учебные программы, готовящие таких специалистов, появляются по всему миру. Так, в Великобритании пивных сомелье готовит «Пивная академия», заявившая недавно о своем первом выпуске, пишет drinktime.ru. Приобретет ли популярность необычная профессия ...
Ресторанная коллекция
Прежде чем закупить новое вино, сомелье должен разобраться, насколько оно подойдет для его заведения. Специалисты утверждают, что никогда еще в истории виноделия не существовало ...
Андрей Мясоедов: «Сомелье должен уметь подобрать «ключик» к душе посетителя»
Еще десять лет назад в российском ресторанном бизнесе мало кто слышал о профессии сомелье. Сегодня же эффективная деятельность любого солидного ресторана не представляется без профессионального сотрудника... Андрей Мясоедов: ...
Три месяца дегустаций
В 1997 году в Москве в ресторане «Ностальжи» появился первый профессиональный сомелье. Тогда обучение этой специальности могло быть возможным лишь по книгам на иностранном языке да во время зарубежных стажировок. Спустя ...