Результаты поиска:

Поиск по тегам: решения


Личный опытжизнь после комы

Что ждет ресторанный бизнес России в ближайшем будущем

Юрий Левитас. Основатель Black Star Burger и Free Company «Мир никогда не будет прежним» — сейчас эту фразу можно услышать от каждого, и только ленивый не строит прогнозов относительно того, каким же будет будущее. Давайте развеем некоторые мифы о ресторанном бизнесе и подробнее остановимся на трендах и реалиях нового времени. МИФ 1: ДОСТАВКА ВЫТЕСНИТ КЛАССИЧЕСКИЕ РЕСТОРАНЫ Пандемия коронавирусной инфекции, безусловно, внесла свои коррективы. Несмотря на то что на рынке уже достаточно активно...


Новостистоп-кризис

Как «выходить» из кризисной ситуации?

Игорь Бухаров: «Кризис заставляет задуматься о том, что нужно изменить» Нынешний кризис — пятый в моей трудовой деятельности, и я смотрю на него философски и понимаю, что это — окно возможностей. Если сконцентрировать в себе все силы, найти себе соинвесторов и партнеров, то можно сделать хороший проект и выиграть. Наша отрасль — предприятия питания — многообразная: это организация питания в армии, на заводе, в детском саду, в школе. Это и буфет на вокзале, ресторан на улице и закрытые столовые...


Проблемы и рекомендацииресторанный бизнес

Компании—10 лет. Что дальше?

... гостей, но и привлекать новых. Но обучение — это не только тренинги, семинары и лекции, это еще полномочия и ответственность за принятые решения. Мой прогноз: основатели будут вынуждены давать опционы и партнерство амбициозным и талантливым сотрудникам, потому что в противном ...


Проблемы и рекомендациифабрика-кухня

Работа над ошибками

... отличия: кому-то котлеты нужно отпускать готовые жареные замороженные, а для кого-то упаковывать в модифицированную газовую среду. Все эти решения должны быть учтены проектировщиками, но сформулировать задачу и принять все ОШИБКА 6. НЕПРАВИЛЬНЫЙ ПОХОД К ВЫБОРУ ОБЪЕКТА В последнее ...


1